Ono što izaberete kao glazuru za vašu pečenu šunku je prilika da probate nešto novo ili da se usredsredite na recepte vaših baka i dede ili kulturne tradicije. Kada kupite šunku, često će doći sa pakovanjem šećerne glazure koja će se koristiti, ali ima mnogo drugih opcija.
Ovaj recept vam omogućava da koristite sopstvene konzerve od marelica ili teglu koju ste kupili na lokalnom štandu farme ili tržištu farmera. Takođe možete koristiti lokalni med, a ne smeđi šećer ili rafinisani šećer, kako biste napravili glazuru. Koristićete dobrobit ploda, trepavice limunovog sokova, prirodnog meda i začina karanfilića da biste izveli slatku i ukusnu prirodu vašeg šunka.
Slatne glazure, kao što je ovaj, najbolje su sa mokrim očima, dok su glatke glazure bolje sa slanim šunkama. Ova glazura ima trepavice od limunovog soka i slatkoće od meda i konzervi i može se koristiti sa bilo kojom vrstom šunke.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaše voća (marelica)
- 1/2 šolje meda
- 1 kašika kašastog stabla
- 3 kašike limunovog soka
- 1/4 čajne žličice (tla)
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke za glaziranje šunke u sudu na srednjoj vrućini.
- Zagrejte glazuru, neprekidno mešajući, sve dok se ne zaguši i mehuriće, oko 5 minuta.
- Zadržite glazuru u poslednjih 30 minuta peći svoju šunku.
- Provucite šunku od šunke preko šunke i gurnite ga u zadnjih 30 minuta pečenja. Temperature između 325 i 350 F su najbolje, pa glazura ne gori ili ne puši.
Šećeri predviđeni u zaštitini od kajsije i med će karamelizirati na površini šunke, pružajući smeđu boju i dajući ukus karamele koji dobro igraju sa ukusom šunke.
Dodatni elementi okusa dolaze od voćaka marelica, limunovog sokova i karanfilića. Dok se karamelizira, glazura takođe dodaje teksturu u šunku, tako da imate divnu igru hrapavog premaza sa sjajanom mesom šunke.
Često ćete jednostavno zagrijati već kuvanu šunku, pa budite pažljivi da pratite uputstva za vrijeme kuvanja pre nego što dodate glazuru. Ne želite da kuhate šunku toliko dugo da se osuši, jer sokovi pružaju mnogo predivnog ukusa. Obavezno pročitajte oznaku svoje šunke u slučaju da je nečistoća koja će zahtijevati više pažnje za pravilno vreme kuhanja.
Još Ham Glaze Recepti
- Šunka s kolom i javorskim glazom : Ovaj recept uključuje senf, cimet i đumbir.
- Pečena šunka sa jednostavnim pečnim senfom Glaza : jednostavna glazura sa začini i senfom.
- Jack Daniel-ov glazirani šunka : viski, smeđi šećer i začini prelaze u ovu glazuru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 60 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |