Šta je bolje od šolje vruće čokolade u hladnom zimskom danu? Vruća čokolada transformisana u krofne; to je to! Najbolji dio - naravno, pored skromnog ukusa - jeste da su mini, što automatski podiže slatki faktor.
Ako tražite savršen tretman za snijeg ili iznenađenje Valentina, ti mali krofi su vaše rješenje!
Šta ćeš ti trebati
- Krofne vruće čokolade
- 1 1/4 čaše svježeg brašna
- 1/2 čaša vruće čokolade
- 2 kašike kakao praška
- 1/2 šolje šećera
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1 jaje
- 1/2 šolje mleka
- 2 kašike bijelog sirćeta
- 1/2 čaša putera (topljen)
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1/4 čaša mini čokoladnih čipova
- Za Glaze
- 1 čaša u prahu
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 4 kašike mleka
- Za mršavljenje kremom
- 2 kašike maslaca (omekšano)
- 4 unce marshmallow puhice
- 1/2 kašičica ekstrakt vanile
- 3 kašike šećera u prahu
- 1 kašičica mleka
- Za čokoladni mraz
- 1/2 bočna krema
- 2 kašike kukuruznog sirupa
- 1/4 čaše polu-slatka čokoladna čipsa
- Toppings
- Jet Puffed Bits of Marshmallow (ili marshmallow bits iz Marshmallow Lovers Hot Chocolate Pack)
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu do 350 F. Podmazati kante za krofne (možete takođe koristiti krofnu, samo pratite uputstva proizvođača krofnih za vrijeme pečenja).
- U velikoj posudi za mešanje ili posudom mešača za postolje miješajte brašno, mešavinu vruće čokolade, kakao u prahu, šećer i prašak za pecivo.
- U mjernoj čaši udvostručite mlijeko i sirće kako biste stvorili nečiji domaći pinak.
- Zatim vadite u jaje, vanilu i rastopljenu maslu (uverite se da je sobna temperatura, tako da se ne jaje jaje).
- Dodati vlažnu smešu u suvu smešu i premešati kako bi se potpuno sušila suva smeša. Nežno preklopite na mini čokoladne čipove.
- Stavite krofnu u kesicu za pecivo ili ziplock vreću. Isecite veliku rupu na kraju torbe i zalepite testo u kalupe za krofne. Popunite do skoro pune, ostavljajući neku prostoriju da se rastu.
- Pečemo 8 do 10 minuta. Dozvolite im da se ohlade u tanjiri oko 5 minuta, a zatim ih stavite na rashladni nosač.
- Dok se peče ili hlađu, pripremite dva mraza.
- Udvostručite sastojke za glazuru i svalite svaki krof u glazuri kada se potpuno ohlade. Stavite ih na rashladnom racku kako biste dozvolili da se viška glazura iscuri.
- Dozvolite im da se osuše 10 do 15 minuta.
- Obrišite rastopljenu maslenu, vaniliju i šunku u šolji koristeći ručnu mikser dok se ne upotrijebite u potpunosti.
- Dodajte u šećer i mleko i pomešajte dok glatka.
- Sipajte vrh svake krofne u mešavinu brašna. Dozvolite da se malo osuši, oko 5 minuta.
- Stavite čokoladu i kremu u srednju mikrotalasnu posudu. Mikrovalna pećnica u koracima od 30 sekundi, mešajući u međuvremenu do potpunog rastopanja. Zatim vadite u sirupu kukuruza.
- Ukucajte svaku krofnu u čokoladu i odmah pođite sa brašnom.
- Poslužite hladnom čašom mleka i uživajte!
* Recept modifikovan od The Sweet Chick