Tomahawk Steak, koji se takođe naziva kavbojski stejk, je veoma velik (30-45 oz) kost u rebrima. Ovaj rez je za ozbiljnu ljubavnicu, a ovaj recepti će vam učiniti još bolje. Uz nagoveštavanje zemaljskih indijskih začina, ovaj dobro zaobljeni rub će obezbediti lepu koru i istovremeno donositi prirodne ukuse mesa. Dodajte vrhunski topak za stvarno nezaboravno iskustvo.
Šta ćeš ti trebati
- Začini za tost:
- 2 kašike semena korijandera
- 2 kašike semena kumina
- 2 kašičice semena komaraca
- 1 žlica kardamona
- Dodatne sastojke:
- 2 kašike kafe (ili espresso, tla)
- 2 kašike morske soli
- 1 kašičica česnom u prahu
- 1 kašičica luk u prahu
- 1 žlica sapuna senfa
- 1 kašika paprike
- 1 kašika peršuna (osušena)
- 2 kašike crne paprike
Kako to učiniti
- Sjeme korijandera, sjemena kumina, sjemena komoraca i kardamonskih tepiha u tiganju na srednjem mesu. Toast dok se seme ne počne blago smeđati (oko 3-4 minuta).
- Uklonite začine od vrućine i stavite u brusač začin (ili mlin za kafu) i prašite u prah.
- Stavite sadržaj u posudu i dodajte preostale sastojke. Mešajte zajedno i koristite.
- Skladištite u nepropusnom kontejneru na hladnom i suvom mestu do 6 meseci nakon početne pripreme.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 36 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3,545 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |