Ako ste ljubitelj autentične tajlandske prehrambene hrane, morate probati ovaj divni tajlandski Basil Pork Stir Fry. To je klasičan tajlandski na svojoj najčastavniji. Obično je ovo jelo napravljeno od svinjskog mesa, ali se može koristiti skoro svaka vrsta svinjetine ili piletine - za moj recept, iskoristio sam svinjetinu urezak u tanke trake. Dva ključa za ovo jelo: prvo, vodite računa da koristite dovoljno bosiljka, a drugo, nabavite taj tajlandski sastojak: Golden Mountain Sauce (pogledajte više o ovom sosu ispod recepta). ENJOY!
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 lb do 1 lb. svinjetine, isečene u vrlo tanke trake (ILI piletina ili govedina)
- 4-5 karanfilića beli luk, sijačen fine
- 1-2 sveže crvene ljiljane, sijačene fine (ILI zamijenite 1/2 do 3/4 tsp. Sušene zdrobljene čili)
- 1/4 čaša pilećeg čelika
- 1 jaje
- 1/4 do 1/2 čaše svežeg bosiljka (budite velikodušni)
- 4-5 zelenog luka, rezane
- 2-3 tbsp. ulje za prženje mešanja
- Ukras: 1 svježa crvena čili, narezana
- STIR-FRY SAUCE:
- 2 tbsp. sos od ostriga
- 2-3 tbsp.
- Golden Mountain Sos
- 1 tbsp. riblji sos
- 1 tsp. tamni sojin sos
- 1 tbsp. smeđi šećer
- 2 tbsp. sok od krečnjaka od svježeg sjaja
Kako to učiniti
Shopping Tip: Zlatni gorski sos može biti teško pronaći u prodavnicama, ali možete ga lako kupiti na mreži.
- Kombinujte sve sastojke Stir-Fry Sosa zajedno u šolju. Dobro promešajte da rastvorite šećer. Postavite blizu peći.
- Zagrejati vok ili veliki tanjir na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte 2-3 tbsp. ulje i vrtite oko, a zatim dodajte beli luk i čili. Premešajte 30 sekundi do 1 minut da oslobodite miris, a zatim dodajte meso.
- Obrišite sve dok se svinjetina skoro kuva (5-6 minuta). Dodajte pola pilećeg sjeme dok se mešate - pržite da zadržite sastojke siskanje. Rezervirajte preostale količine za kasnije.
- Uklonite sastojke u stranu i probajte jaje u sred vaše vokine. Brzo pomiješite-zamrzite kako biste jagnjete, a zatim ga miješajte sa drugim sastojcima.
- Dodajte sos sa mešanjem i pržite i uključite.
- Smanjite toplotu na srednji nivo. Dozvolite vašem mešanju-frite da se utopi 2-3 minuta (dodajte malo više pilećeg čestica ako je potrebno). Dok posudje potopi, isecite bosiljak.
- Dodajte preostale pileće biljke plus zeleni luk i bosiljak. Dobro promešajte.
- Smanjite toplotu na nizak i test ukusa. Napomena: ovo jelo treba da bude na slanoj strani, i začinjeno kao što možete tolerirati. Ako su suviše slani po vašem ukusu, dodajte još jednu squeeze ili dva sok od limete. Ako nije dovoljno slan, dodajte još ribljeg sosa i / ili zlatnog planinskog sosa. Dodajte još sveže ili suve čili (dodao sam svež za ovu sliku) po želji.
- Poslužite odmah kad puno tajlandskog jasmina pirinač . Odlično kada je uparen sa čistim i oštrim hladnim lagerom!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 917 |
| Ukupna mast | 55 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 30 g |
| Holesterol | 301 mg |
| Natrijum | 3.210 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 74 g |