Ovaj sos je bio inspirisan tajlandskim i vijetnamskim ukusima. Veoma je lako pripremiti i savršen za podešavanje ne samo vašeg ukusa, već i tolerancije toplote. Recept je za malu seriju za dva serviranja, ali možete brzo i lako, dvostruko ili čak trostruko upotrijebiti sastojke.
Ovaj umak sos ima neverovatne sveže ukuse koji su blago tart, sladak, gingery i definitivno začinjen. Možeš ga koristiti za potapanje svežih prolećnih rolnica u njega, za marinading bilo živine ili morskih plodova, ili također kao odjeće za meso i ribe na žaru. Probaj, pokušaj, volićeš razne ukuse.
Šta ćeš ti trebati
- 2 lampe sok od limete (sveže stisnuto *)
- 1 kašičica meda
- 2 Lampe biljnog ulja (koristite nešto dobre kvalitete, kao što je sezam ili avokado ili čak maslinovo ulje)
- 2 lista žlica
- riblji sos
- 1 splash sojin sos (količina je po ukusu)
- 1 veliki karanfel od česna (mleveno, ako je izmereno, jednako je jednoj čašnoj čaši)
- 1 kašičica sveže
- đumbir (nariban)
- 1 čipsa čile paprike (fino iseckane, seme uključeno, možete koristiti
- Tajlandski čile ili bilo koji biber sa srednjom visokom vrelom i koliko god želite)
- 1 mali šljunak lišćara cilantro (grubo sesekljan, prilagoditi po ukusu)
Kako to učiniti
Recipe Notes
* Korišćenje limete je imperativ, jer je ovo važan ukus za sos koji je inspirisan tajlandskom kuhinjom. Ako koristite limone, završićete sa još uvek ukusnim, ali potpuno drugačijim ukusom.
1. Uzmite malu posudu i u njega sipajte svež sok od limete, med, ulje, riblji sos i sapun sojinog sosa. Dajte sastojke dobro, a potom postavite posudu.
2. Očistite beli luk i fino gađite nožem ili sa presarom za lice, a zatim ga dodajte u posudu sa ostalim sastojcima i miješajte je sve dok se ne kombinuje.
Sada koristite kašiku kako biste skinuli kožu od đumbira, ako vam je potreban dodatni vodič, pogledajte ove instrukcije . Koristite najfiniju stranu kutije (bočna strana sa najmanjim rupama) kako biste rešili oljušteni đumbir. Rešite dok ne dobijete kašičicu, a zatim ga stavite u posudu i ponovo dobro mešajte sastojke.
3. Iseckati čili papriku i za sos od spicira uključiti seme, ali za blađu verziju ih odbaciti. Dodajte iseckane paprike u posudu i mešajte. Zatim iseckati vrlo malo gomile svežih listova cilantroa i dodati ih u posudu, mešati i pokušati da kombinira sve što je moguće bolje.
4. Dozvolite sosu da sedi na štandu najmanje 10 minuta. Ako želite da dozvolite sosu da sedne preko noći i upotrebite sledećeg dana, ali za ovo pokrivate posudu i stavite u frižider. Posle 10 minuta, ili preko noći, probajte sos i pogledajte da li je po vašem ukusu ili ako je potrebno tweaking. U ovom trenutku možete i da razmislite o tome na šta ćete ga koristiti i ako biste dodali još sosje od soje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 40 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 374 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |