Ovaj začinjeni Cajun Meatloaf ima ukuse sa juga, uključujući i "sveti trojstvo" celera, luka i zelenog paprika. Ovaj lagani recept je zabavan i ukusno, lepa promena tempa iz regularnog mesa.
Uvek kuvajte meso , zapravo, bilo koji recept za mesno meso, do 160 F, kao što je testirano sa mesnim termometrom. Pustite da postolje za meso pokrije, 10 minuta nakon što izađe iz peći, tako da se sokovi ponovo rasporede i mesni sloj je lakše odrezati.
Ovaj recept je ukusno serviran sa vrućim pire ili razbijenim krompirom ili polenta kuvanim sa lukom i sirom. Takođe možete da ga poslužite sa parenim zelenim pasuljom ili šparugom, ili oštrom i hladnom zelenom salatom sa krastavcima i paradajzom od višnje. Hladna čaša piva je odlična pratnja ili služi ledeni čaj ili soda pop.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 luk, iseckan
- 1 ruda celera, seckana
- 1 zelena paprika, seckani
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike cayenne paprike
- 1/8 kašike bijelog bibera
- 1/8 kašike paprike
- 1/2 čajne žličice. kumin
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 1/2 kašičica Tabasco sos
- 1/4 čaša mleka
- 1/4 čajnog kečapa
- 2 jaja, pretučena
- 1/2 šoljice mekih krušnih mrvica
- 1-1 / 4 kilograma lešno goveđe meso
- 1/2 kilograma svinjetine
- 1 čaša salsa
- 2 kašike paradajz paste
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 375 F.
- Dodajte luk, celer, zelenu papriku i beli luk i kuvajte otvoreno 5 do 6 minuta, stalno mešajući sve dok povrće ne bude blago. Dodajte so, papriku, kajmak, sos od Worcesterahirea i sos od Tabasco-a i dobro se miješajte. Uklonite vunu sa vrućine i pustite se hladiti 15 minuta.
- Prenesite mešavinu povrća u posudu i mešajte u mleku, kečap, jaja i drobnjaka i dobro mešajte. Zatim dodajte goveđo i svinjsko mleveno meso i lagano mešajte rukama, sve dok se ne kombinuje. Smjesu mesnatog mesa stavite u podmazanu tanjirnu kutiju od 9 "x5", nežno i neprekidno pokrivajući vrh.
- Kombinujte salsu i paradajznu pastu u maloj posudi i proširite se na vrh mesa.
- Pecite mesni sloj, otkriveni, na 375 F za 50 do 55 minuta ili dok nije tamno smeđe, a meso se povlači sa strane tepiha. Unutrašnja temperatura treba da bude 160 F, merena pomoću mesnog termometra. Pažljivo iscedite masti iz posude. Pokrijte mesni ogrtač i pustite da stoji 10 do 15 minuta. Uklonite ga iz posude i stavite na poslužavnu pločicu pre rezanja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 371 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 203 mg |
| Natrijum | 304 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 34 g |