Ovo je blago začinjeno Južno- zapadna svinjetina koja se izvlači sasvim je sjajna ukusa kuma, čili praha i svježice.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kukuruz bez kostiju (oko 5-6 kilograma / 2,3-2,7 kg)
- Za rub:
- 1 žlica kašike / 15 ml čili u prahu
- 1 kašičica / 5 mL mlevenog kuma
- 1 velika česna karanfil (mleveno)
- 2 kašičice / 10 mL Worcestershire sosa
- 1 kašičica / 5 mL grube soli
- 1 kašičica / 5 ml šećera
- 1 kašičica / 5 ml sveže mljeveni crni biber
- 1/2 čajne žličice / 2.5 ml svježi
- 1 kašika / 15 ml biljnog ulja
Kako to učiniti
U maloj posudi za mešanje, kombinujte sve sastojke urezati u pastu. Plaštati svinjetino ramena sa rubom i pokrivanjem plastičnim omotačem i frižiderom 1-4 sata. Pustite da pušite i pripremite se za dijete od 8 do 10 sati.
Preporučujem da koristite velike komade drveta tako što ih stavljate direktno na gorene uglove, ali na stranu ložišta. Dodajte ugljen i drvene čipove po potrebi kako bi temperatura bila niska, između 200 - 225 stepeni F / 95 - 110 stepeni C.
Dimljeno svinjsko rame oko 8 sati ili dok unutrašnje temperature ne dostignu 185 stepeni F / 85 stepeni C.
Kada se svinjetina kuva, ukloni se od pušača. Čvrsto omotajte u foliju i dozvolite da sednete sat vremena. Nakon toga, obrišite svinjetinu i gnječite. Kombinirajte svinjetinu sa 1/3 vašeg omiljenog sos stola. Držite toplo i služite na bunama sa belim hlebom sa preostalim sosom na boku. Vrh sa Coleslawom .
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 874 |
Ukupna mast | 52 g |
Zasićenih masti | 18 g |
Nezasićena mast | 24 g |
Holesterol | 323 mg |
Natrijum | 674 mg |
Ugljikohidrati | 7 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 89 g |