Divlja komada je poznata i kao malathro (μάλαθρο, recimo: MAH-lah-throh). Najčešće korišćeni lišće komaraca u grčkom kuhanju su sveže, prodaju se u snopovima ili su pričvršćene za korenje. Ponekad se prodaje pod nazivom "anis" zbog sličnosti u ukusu, ali anis i komad drugačije. Na raspolaganju su i sušeni komadi lišća, cvijeće i seme, upakovani u različite kontejnere.
Grčko ime i izgovor
Maratho, japanski, izgovara MAH-rah-thoh (meki zvuk)
Fizičke karakteristike
Listovi komoraca izgledaju slično kao svež koper. Stabljike imaju male pero tamnozelene lišće. Komarac je višegodišnja biljka rođena u mediteranskom regionu, i odrasta u divljini u područjima sa najboljim klimatskim uslovima. Takođe vrijedi ništa, Fennell je u stvari cvjetna biljna vrsta u porodici šargarepa. Komarac ima određeni anis (ili sladak) ukus.
Kako se odlazi od drveta
Listovi komoraca se široko koriste u grčkom kuhanju i kao biljka i kao zeleni. Velike količine se dodaju u čorbe i ragoute, kao i fricassee posuđe i fritters. Komarac se uglavnom koristi za ukus mesa, morskih plodova i biljnih jela, a takođe je i sastojak ukusnih pita (pita).
Takođe, od interesa, Grci nisu jedini koji uživaju u ovoj biljci. Možete ga naći u širokoj upotrebi u: Italiji, Nemačkoj, Indiji, Pakistanu, Afganistanu, Iranu i na Bliskom istoku koriste sejali repa u svojoj kuvari.
Pored toga, to je u kineskom prahu od pet začina.
U mnogim delovima Indije i Pakistana, pečeno seme komoraca se konzumiraju kao mukhwas, digestivni i osvežavajući vazduh nakon obroka.
Na kraju, komarac je jedno od biljaka za kojeg je rečeno da ih ne vole buva, a uljarica u prahu ima efekat odvođenja buba od odgajivača i štale.
Zamjenice
Svježe koplje ili anis.
Poreklo, istorija i mitologija
Dva internetska upućivanja sugerišu da:
Drevni Grci nazvali su biljni "maraton" - proizašli iz grčke "maraino" (npr. Da bi postao tanak). Oni su verovali da komarnica povećava dugovečnost, snagu i hrabrost.
Drevni Grci nazivali su biljom u znak obilježavanja bitke na Marathonu (490. pne.) Protiv Perzijana koji se borio u polju komarača.
Komarnjak je odličan dodatak za kuhinju ili biljku. Čuvajte se: mnoge druge biljke i cveće ne vole da budu previše zasadene na komarce.
Jedna stvar koju treba primetiti je da anis i komad općenito imaju ukus koji podsjeća na crnu liquoricu. To je jedna od onih stvari koje ukoliko vam se ne dopadne, onda ova biljka možda postaje malo previše nadmoćna za vas, čak i ako se upotrebljava umereno. Zato ga koristite sa oprezom i možda najvažnijim aspektom - pobrinite se da tko će jesti svoje jelo uživa arome arome kao što bi to moglo da napravi ili prekine.
Ako ste ljubitelj ukusa - volićeš ovu biljku!