Ako volite soli i kisele čipsove, onda će vam se svideti ova tangilna krila. Dodajte dodir Cayenne paprike u marinadu kako biste podigli njenu oštrinu. Ova krila služe s ukusnim kremastim sosom za sipanje kozjeg sira. Međutim, ako niste ljubitelj kozjeg sira, koristite plavi sir ili rafiniraju feta umjesto toga.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kilograma / 1,4 kg piletine krilca
- 1 3/4 čaše / 420 ml destilovanog sirćeta
- 1/4 čaša / 60 ml jabukovog sirćeta
- 1/4 čaše / 60 ml maslinovog ulja
- 3 žlice / 45 ml morske soli
- 1 žlica kašike / 15 ml čili u prahu
- 2 kašičice / 10 ml crnog bibera
- 2 kašičice / 10 ml luka u prahu
- Za umivaonik:
- 1/4 čaše / 60 mL mekog kozjega sira (koristite plavi sir ili feta ako je poželjno)
- 1/2 šolje / 120 ml običan cjelokupni mljeveni jogurt (ne grčki)
- 1 kašika / 15 ml maslinovog ulja
- 2 kašičice / 10 ml bijelog vina
- 1 karanfilić, mleveni
- 1/4 kašičice / 1,25 granuliranog šećera
- 1/4 kašičice / 1,25 mL soli
- 1/4 kašičice / 1,25 ml bijelog bibera
Kako to učiniti
- Kombinujte sastojke marinade. Uverite se da je sol rastvorena u tečne sastojke. Uklonite 1/2 šolje marinade i ostavite na stranu da biste kasnije koristili kao bastu.
- Postavite krilca u plastične vreće koje se mogu ponovo zalepljivati i preliti preostalu marinadu iznad vrha. Uverite se da su sva krila uronjena. Vreću za pečat i dopustite da marinirate u frižideru od 2 do 4 sata.
- Dok se krilca mariniraju, pripremite sapun za brisanje. Kombinirajte jogurt sa maslinovim uljem, sirćetom, belim lukom, šećerom i belim biberom. Okusite sadržaj soli i dodajte još po potrebi. Preklopite u komade kozjeg sira. Pokrivajte posudu sa plastičnim omotačem i spremite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje. Izbaci se iz frižidera oko 15 minuta pre nego što je vrijeme da služi krilima.
- Pripremite ugalj grill. Postavite krilca na roštilj i kuhajte na dva sata na 250 F (120 C). Ponekad okrećite tokom procesa kuvanja. Zatvori krila sa rezerviranom marinadom nakon prvih 30 minuta kuvanja, ponovite postupak jednom ili dvaput više u prvom satu. Ne preklapajte posle toga. Ovo će omogućiti krilima da se lepo čiste na roštilju.
- Kada su krila zlatno smeđana, imajte lepu čvrstoću i dostigli su unutrašnju temperaturu između 175 F do 185 F, ukloniti sa topline i poslužiti s potapanjem sosom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 881 |
| Ukupna mast | 54 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 25 g |
| Holesterol | 243 mg |
| Natrijum | 4.667 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 78 g |