Bez obzira da li se sanjate o pukotinama ili samo upišete da je reč "poh-kay", želeli biste ovaj recept za ovaj havajski standby. Kocke sirovog lososa iz skejkija bačene su sosom začinjenim u slanu i slatko preko kale sa kiselim krastavcima, kremastim Sriracha sosom i oštrim kupusom. Rezultat je lagan, zdrav i pun ukusa otoka.
Šta ćeš ti trebati
- Za Sockeye Salmon Poke:
- 1 pound sockeye lososa seče na ¾ inch kocke
- 1/4 čaša soja sos mada natrijum ili tamari
- 1 kašičica pirinčanog vinskog sirćeta ili jabukovog sirćeta
- 1 kašičica sriracha ili čili paste
- 1 kašičica Sezamovo ulje
- Za kisele krastavce:
- 26-inčni persijski krastavci su tanki narezani
- 1/2 čaša pirinčanog vina, Kikkoman
- 1/2 čaše vode
- 1/3 čaše meda
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice crvene čilije osušene
- Za sosu Sriracha:
- 2 kašike sriracha
- 2 kašike malog jogurta ili lakog majoneza
Kako to učiniti
Sockeye Salmon Poke-
- U srednjoj posudi kombiniraju losos sa sosom, soja sos, sirće, siraču i susamovo ulje. Pokrivač i frižider.
Kiseli krastavci-
Kombinujte sirće, vodu, med, slane i čilije u srednjoj posudi i dovedite do vrućine na visoku toplotu. Kada se ključanje ugasi, dodajte krastavac i mešajte. Ostavite ga 10 minuta, a zatim prenesite krastavac u kontejner, pokrijte i hladite dok se ne pripremite za upotrebu.
Sriracha Sauce-
U maloj posudi udahnite zajedno 2 kašike sriracha i 2 kašike jogurta ili majoneze.
Build Poke Bowl-
- Dodajte sve dodatne željene sastojke u posudu (kao što je pirinač ili salata) za bazu. Vrh sa ½ čašastim lososom, krastavčanim krastavcima i ostalim vrhovima. Drizzle poke s siračama sosom. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 453 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrijum | 1,362 mg |
| Ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 32 g |