Rezanci od riže su veoma popularni sastojak ne samo u kineskoj kuhinji, već iu mnogim drugim azijskim zemljama. Možete ih mešati, sipati ih, dodavati u supu, a takođe možete napraviti ukusnu salatu od riževih rezanaca sa svim vrstama različitih sastojaka.
Tako da danas podelim sa vama ovaj ukusni slatki i kiseli recept "mango i govedina". Ovaj recept nije autentičan "kineski" recept kao takav, ali sam bio inspiriran ukusom kuhinje jugoistočne Azije za ovo jelo. Ako niste ljubitelj govedine onda ga možete zamijeniti piletinom, svinjetinom ili čak različitim vrstama morskih plodova, uključujući dagnje, škampi, ribu, crabmeat i još mnogo toga.
U hladnu vodu prepojim rižove noodle oko 15 minuta da ih omekšam pre nego što ih blanšem u ključu. Ovo će pomoći rezancima pirinča da se bolje kuva. Ako vam se sviraju pirinčane rezanci malo mekše onda ih samo kuhajte malo duže u vrelu vodu. Podjednako, ako vam se sviđaju noodles malo al dente, kuhajte manje vremena. Takođe možete pogledati ovaj članak kako biste dobili informacije o tome kako kuvati različite vrste kineskih / azijskih rezanci. " Azijske rezanci - vrste azijskih rezanci i vreme kuvanja ".
Za ovo jelo možete koristiti i različite povrće. Ne morate da se držite sa šargarepom, mung pasuljom ili bok čojom . Možete dodati papriku, napa kupus, prolećni luk, listove salata ili različite vrste kalupa. Lično bih se držao koristeći mango za ovo jelo, a ne drugo voće. Zato što je ovom posudu potreban miris i ukus mango da bi ga udarili.
Koristiću goveđo govedinu za mešanje ili ćuretinu u ovom jelu. Takođe možete koristiti sirloin ili druge delove govedine ako želite. Takođe možete podesiti količinu začina kako bi odgovarali vašem ličnom ukusu.
Ovo je jelo često često kod kuće, jer je to jednostavno lako napraviti. Takođe je ukusno i punjeno ishrani svih povrća, mesa i voća.
Šta ćeš ti trebati
- 280 grama / 10 unci lean Govedina (julienned)
- 125 grama / 4 1/2 unce pirinča
- 140 grama / 5 unci mango (julienned)
- 85 grama / 3 unce šargarepa (julienned)
- 85 grama / 3 unce mung bean kalota (uklonite korijene)
- 85 grama / 3 unci bok choy (julienned)
- Za marinadu:
- 2 kašike žlica
- lagani sojin sos
- 1 šećerna kašika
- 1 kašičica krompira (ili kukuruznog brašna)
- 1 kašičica pirinčanih vina
- 1 pinch kumin
- 1 pinch crni biber
- Za oblačenje:
- 1/2 kašike mente (fino iseckane)
- 1/2 brašna bosiljka (sveže i fino sječano, preferirano je tajlandski bosiljak)
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- 1 čili (uklonjeno seme i fino iseckane)
- 3 kašike ribljeg sosa
- 2 kašike vode
- 1/2 kreč (sok)
- 1/2 kašike demarara šećera (ili secernog šećera)
Kako to učiniti
Procedure:
- Mešajte sve sastojke za obradu u maloj posudi i ostavite ih u stranu.
- Potapati rižove noodle u hladnoj vodi da ih prvo omekšate.
- Marinade govedina najmanje 30 minuta.
- Ukucajte srednju kremu od vode i bledo mahunu i munje. Odmah ohladite u ledenu vodu. Ispraznite i ostavite na stranu.
- Koristite istu vodu za blanš rezance pirinča za 3-5 minuta. Možete podesiti vrijeme u kojem blanš rezanci ako ih želite mekše ili više al dente. Ovo je u potpunosti u skladu s vama.
- U hladnu vodu potopite rezance pirinča kako biste se odmah ohladili. Ispraznite i ostavite na stranu.
- Zagrejati 1 žlicu ulja u tanjiru ili voksu i promešati govedinu na 30 sekundi. Isključite vatru i ostavite po strani.
- Mešajte sve sastojke sa jednakim oblačenjem. Ako je potrebno, uzmite malo soli. Spremni da služe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 375 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2.408 mg |
| Ugljikohidrati | 75 g |
| Dijetetski vlak | 19 g |
| Protein | 23 g |