"Panellets" su tradicionalna slatka iz Katalonije, pripremljena za "Dia de Todos los Santos" ili Dan Svih Sveca i služila je sa moscatel ili "cava", španskim pjenušastim vinom. Izrađen je od jednakih dijelova mlevenih bademova i šećera, formiran u kugle i ukrašen borovim orahom, valjanim u kakao u prahu, kandiranim trešanjem ili kokosovim ljuspicama. Oni takođe mogu biti ukuseni kafom ili cimetom. Najpopularniji tip je onaj koji se valja u borovima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb bademi (zemlja sirova)
- 2 1/2 šoljice šećera
- 1/2 do 1 čaša vode
- 1 mali krompir
- 1
- limun (samo peel, nariban)
- 3 do 4 kapi
- limunov sok
- Ukrasni:
- borovine
- Ukrasni: zaslađeni kakao prah
- Opciono: Kandirano voće (za arome)
- Opcionalno:
- instant kafeni prah (za arome)
- Opcionalno: kokosove pahuljice (za arome)
Kako to učiniti
- Blanš bademi, a zatim mlevite u procesoru hrane dok se bademi ne prave.
- Odlepite krompir i isecite u četvrtine. Krompir kvar u posudi do kuvanja. Iscijedite vodu i isprskajte vilicom.
- Stavite šećer u srednju posudu. Sipajte 1/2 čaše vode u posudu i mešajte kako biste rastvorili šećer. Dodajte još vode da biste u potpunosti rastvarali šećer ako je potrebno. Stavite na srednju vrućinu na stovetop i dovedite do vrele, često mešajući. Dodajte 3-4 kapi limunovog soka. Smanjite toplotu i simulirajte sve dok se mešavina ne postane deblji sirup.
- Skinite kesu sa topline. Koristeći veliku drvenu kašiku, postepeno mešajte u zemlju bademi, krompir i naribanu limunu. Dozvolite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim prekrijte čvrsto i frižider preko noći.
- Peć na prethodno zagrijavanje do 380 ° F. Spojiti testo sa kašičicom. Rolo testo u male kugle u dlanove. Zatim okrećite kugle u prahu kakaoa ili borovih oraha. Ako koristite borove matice, pojedite ih sa malo bijelog jajeta. Stavite na podmazani list kolačića.
- Ako želite ukusiti kolače, odvojite deo testa i rukama, radite u nekim instant kafetama, kandiranom voću ili cimetu. Zatim napravite pojedinačne kugle.
- Pecite kolače dovoljno dugo da okreću borovine - oko 4 minuta. Koristeći lopaticu, uklonite odmah pre nego što se kolačići hladno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 155 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |