Prsteni prstenovi

Duboko prženi prstenovi luka su jedna od mojih krivičnih zadovoljstava. Ja ih ne često često činim, tako da su pravi tretman kada to činim. Servirati ih zajedno sa šnicama na žaru, hamburgerima ili sendvičima. I hrskavi prženi prstenovi luka čine veliki hamburger ili izvlačenje svinjskog mesa.

Veliki slatki luk, kao Vidalias, su savršeni za prstenove luka. Ovo testo čini odličan premaz na prstenovima luka i može se iskusiti čvrstošću vašeg omiljenog začina. Ja volim da dodam bezalkoholno cajun začinjenjem. Ako vaše začine sadrže so, smanjite količinu soli u testu.

Ovi prstenovi sa lukom od piva su još jedna odlična opcija.

Šta ćeš ti trebati

• 3 velika španska luka (ili slatki luk)
• Brašno od 1/2 čaše
• 3/4 kašike soli
• 1/8 kašičice sveže mletog crnog bibera
• 1/2 kašičice peceta za pecivo
• 1 jaje (dobro pretučeno)
• 1/2 šolje mleka
• ulje za kuvanje za duboko prženje

Kako to učiniti

1. Zagrejte pećnicu do 200 F. Provucite lonac za pečenje sa papirnim peškirima i ostavite rezervni lim za pečenje ili posudu za spremanje toplog prženja prženih luka.
2. Oprati i olupiti luk i zatim ih preseci u 1/4 "debljine. Odvoji krugove u prstima.
3. Grejanje 3 do 4 inča biljnog ulja u dubokoj, teškoj panini ili dubokoj fritezi do 365 F.
4. U posudu kombinirajte brašno, začiniće i prašak za pecivo. U malu posudu, vadite zajedno jaje i mleko. Dodati mlečno smešu na suhe sastojke. Mešajte dok se dobro ne upije.

1. Potopite luk na luk u tepsiju, a zatim ponesite u duboko mast na oko 365. Radite sa samo nekoliko istovremeno; Ne gurajte ih.
2. Pržite kruške luka sve dok ne budu zlatno braon, obe strane se okreću ka braon. Svaka serija traje oko 2 do 3 minuta.
3. Uklonite prstenove luka na posudu sa papirnim peškirom da biste temeljito iscedili. Prebacite ih na drugu posudu i premjestite ih u zagrejanu rernu kako biste se zagrejali dok pravite naknadne serije. Oni će ostati oštri oko 20 do 30 minuta.
4. Ponovite sa preostalim prstenovima luka.
5. Kada su svi prstenovi luka prženi, služite odmah.
6. Posuti s malo soli prije služenja.

Služi od 6 do 8.

Savjeti i varijacije

• Začini se mogu dodati u testo. Zamenite neku od soli sa začina za kreol ili cajun ili začinjenu mešavinu so. Ili dodajte oko 1/2 čajne kašike česna u prahu. Puder na luku i paprika bi bili dobri izbori.
• Uverite se da je ulje dostiglo 365 F pre dodavanja sledećih serija. Zadržite serije male i ne gurajte se. Ulje će trajati duže da se vrati na temperaturu ako se istovremeno dodaju previše komada, što rezultira dodatnim slojem na prstenovima luka.