Ukusan i vitak, to je bio smisao za sendvič
Svi smo ih imali. Suvi, ukusni pileći sendviči na žaru. Dobijamo ih zato što se nazivaju zdravom alternativom, ali nisu uvek dobri. Ovo je sramota. Pripremljena je sa puno ukusa, topla na žaru i postavljena između dobrog hleba ne čini samo odličan sendvič, već odličan obrok.
Tajna savršenog grilovanog pilećeg sendviča počinje sa piletinom. Da bi ga držali dobro i ponižavajući, koristite kožnu kokošiju grudi bez ikakvih otpuštenih masti.
Grudi dojite do jednake debljine, oko 1 inča. Zatim prekrijte veličinu. Ako ste dobri sa kuhinjskim četvrtom, možete oblikovati dojke dok ga bacate. Sada imate izbor. Možete brine, marinirati ili trljati piletinu. Slana će super naduvati piletinu i držati je istovremeno na žaru. Marinade pomažu zadržavanju vlage i dodaju puno ukusa. Trljanje će okusiti piletinu, ali se može brzo osušiti, tako da bih predložio prvo brining, a zatim nanijeti rub.
Rasadnik na sitnim komadima pilećeg praseta može se obaviti za manje od 30 minuta. Zapravo, ja bih predložio da nećete brinuti više od sat vremena. Piletina neće apsorbovati više vode, ali može uzeti više soli. U zavisnosti od jačine vaše marinade možete to učiniti bilo gde od 30 minuta do 6 sati ili više. Međutim, ne dozvolite da se sjede predugo.
Sledeći korak je pečenje. Počnite sa dobrim vrućim roštiljem i pazite na ono što kuvate.
Ako ste koristili marinadu koja sadrži ulja ili šećere, to može dovesti do toga da piletina brzo spali, tako da ćete možda morati da nastavite da se krećete kako biste izbegli spaljivanje. Zapamtite, piletina se kuva kada dostigne unutrašnju temperaturu od 165 stepeni F. Sokovi treba da se rade čisto i meso treba da ima bijelu boju.
Sada imate prednosti za odličan sendvič. Vrh sa svama od majoneze do roštilja pečene paprike senfom i kiselinama. Kupujte (ili napravite) veliki hleb i imate sve od savršene poluprepučnice do glavnog toka fancy obroka.