Ova pečena punjena riba može se napraviti sa bilo kojim tankim ribljim filetom. Jedinstveni i plavuša su izvrsni izbori, a tilapija može raditi i dobro. Riba je jedinstveno pečena u mufinskim čašama sa nadevom u centru.
Punjenje je kombinacija svežih mrvica, žalfije i seckane celeri. Dodajte malo krabovog mesa, seckani škampi ili pečurke do punjenja, ako želite, ili miješajte oko 1/4 čaša parmezanskog sira.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 do 2 kilograma ribljeg fileta (tanke, kao što je kijavica, đon ili tilapija)
- sol po ukusu (za ribu)
- 3 kašike luka (fino iseckane)
- 1/2 čaše celera (fino iseckana)
- 6 kašika masla (rastopljeno)
- 1 kašičica soli
- 1/8 kašike paprike
- 1 kašičica žalfije (posuđeni list, raspala)
- 4 šolje hleba (suvo, rezano ili iskopano u 1/4-inčne komade)
- 6 kašičica putera
- Ukrasni: seckani peršun
- Opcionalno: limun klinovi
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu do 350 F.
- Isecite ribu u trake.
- Velikodušno mazite kalupljivač kave.
- Pripremite mufinske čaše sa ribljim trakama; blago potresati soljem.
- U malom tašnu, sutenom luku i celeri u puteru sve dok se ne budi. Kombinirajte mešavinu povrća i maslaca sa 1 kašikom, sočnim crnim biberom, žalfijom i kockama kruha. Dodajte malo vrele vode ako se postaranje čini suvim.
- Spoon punjenje u svaku ribu obložene muffin čašu.
- Postavite vrh svakog punilnog centra sa oko 1/2 čajne žličice maslaca, potom posipajte srezanim peršunom.
- Pečite u zagrejanom pećniku 30 minuta, ili dok se ribe lako ne pegaju sa viljuškom.
- Poslužite limunskim klinovima, ako želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 280 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrijum | 586 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 21 g |