Mrtva špargla sa pecorinom i paprikom

Ovaj pečeni recept za šparoge je brz, lagan, ukusan i lep. Uparivanje sa tvrdim slanim sirom i svetlo stiskanje limuna donosi najbolje u špargaru i traje samo nekoliko minuta da se pripremi. U proleće i ljeto, pokušajte da poslužite kao predjelo u malim skupovima, jer traje manje od 10 minuta, a gosti ga uvijek vole. U zavisnosti od veličine i prirode gomile, možete to poslužiti sa koktel salvete, a ne sudovima i vilicama, dozvoljavajući gostima da zgrabite pojedine koplje i jedu prstima. Zaista je stvarno, ali dodaje osećanjima zabave i spontanosti na zabavama.

Sada možete pitati: Zašto Pecorino umjesto Parmezana? Pecorino Romano i Grana Padano su oboje u porodici Parmezan, a oba su jeftinija od Parmigiano-Reggiana. Pored toga, obojica se bolje rastopi kada je obrijana, pa tako i bolje funkcionišu za ovo jelo. Za španski tapas spin, Manchego bi bio ukusan.

Šta ćeš ti trebati

• 1 špargla šargarepa (krajevi trimirani)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1/4 čaše Pecorino Romano (ili sir Grana Padano, obrijan, po ukusu)
• 1/4 limuna
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašičica crni biber

Kako to učiniti

1. Zagrijavanje brojlera na visokom nivou. Špargla sa maslinovim uljem i solom koplja sa maslinovim uljem i solom, dok se ravnomerno ne prevuče. Podjednako se pepubli na pločicu za pečenje, izbegavajući gomilanje ili preklapanje. Pređite 4 minuta. Proverite donošenje, pretresite pločicu za pečenje i rotirajte pre nego što vratite pločicu za pečenje na brojlera. Nastavite da pišete u 2 ili 3 minute segmente, često provjeravate na donosti.
2. Toplo posluživanje posude blago postavljanjem u pećnicu, mikrovalna pećnica (sa žlica vode u posudi, a zatim sušenje) ili trčanje pod toplom vodom (i sušenje).

1. Brzo uklonite šparoge od brojlera i stavite u posluživanje. Pokrijte sporadično sa obrijanim sirom Pecorino Romano ili Grana Padano. Uzmite limun na sve. Obrnite crni biber preko celog jela, velikodušno. Sačekajte odmah.
2. Vreme kuhanja zavisiće od veličine i debljine šparglji.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	68
Ukupna mast	6 g
Zasićenih masti	2 g
Nezasićena mast	4 g
Holesterol	5 mg
Natrijum	32 mg
Ugljikohidrati	2 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	2 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)