Medaljoni od goveđeg mlinovitog marinirana marinadom inspirisanoj Aziji, topli i brzi na roštilju, a zatim služili u slatkom mangu, sosu od belog vina. Roštilj donosi blago začinjenu, ali sladak ukus ovog jela. Ovo je odlično posluženo preko belog pirinča i sa voćem na grilu po vašem izboru.
Šta ćeš ti trebati
- 4 goveđe medalje (1 1/2 inča)
- Za marinadu:
- 1/4 čaše / 60 ml sok od limete
- 1/4 čaše / 60 ml meda
- 3 žlice / 45 ml biljnog ulja
- 2 kašike i 30 ml luka (mleveno)
- 2 kašike i 30 ml đumbira (sveže, mleveno)
- 1 žlica kašike / 15 ml curry praha
- Za sos:
- 1/2 šolje / 120 ml manga (pirinač)
- 1/4 čaše / 60 ml vina (bela)
- 1/4 čaše / 60 ml goveđe gume
- 1/4 čaše / 60 ml šljunka (seckane)
- 2 žlice / 30 ml biljnog ulja
- 2 kašike i 30 ml vode (toplo)
- 1 tablespoo / 15 mLn šećera
Kako to učiniti
Kombinujte sve sastojke marinade. Stavite govedinu u velikoj vrećici koja može da se zadaje. Sipajte marinadu iznad vrha. Okrenite se za kaput. Marinirati 30 minuta na sobnoj temperaturi.
U međuvremenu rastvara se žlica šećera u toploj vodi. Sipajte biljno ulje u santu. Dodajte šalicu i kuhajte, mešajući jedan minut. Dodajte bijelo vino, vodu za šećer, mango i goveđe meso. Prolazi na nisku vrućinu 10 minuta.
Preheat roštilj. Uklonite medaljone od marinade i roštilja do željenog donosa. Oko 5 do 6 minuta po strani. Stavite govedinu na posluživanje ploča i na vrhu toplim sosom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 331 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrijum | 52 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 10 g |