Ova piletina je tako naduvana sa velikim maroškim inspirativnim ukusima, čini vas slabim u kolenima. Uverite se da kruhirate kumene i seme korijandera tako da se ukuse oslobađaju.
Šta ćeš ti trebati
- 1 cela piletina, isečena
- 1/2 šolje / 120 ml maslinovog ulja
- 2 kašike kašike / 30 ml cilantra, seckani
- 2 žlice / 30 ml limunovog soka
- 2 kašičice / 30 ml paprike
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 1/2 čajne kašike / 7,5 ml semena kuma
- 1 1/2 čajne kašike / 7,5 ml semena korijandera
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml kurkuma
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml cimeta
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml kayenne
- 1 1/2 kašičice / 7.25 mL morske soli
- 1/2 čajne žličice / 5 ml crnog bibera
Kako to učiniti
Toster kumin i seme korijandera u tanjiru na visokoj vrućini 30 sekundi do mirisa. Sjepljati seme u malteru ili u mlinu za začin. Kombinujte sa maslinovim uljem, limunovim sokom, paprikom, belim lukom, kurkinom, cimetom, kayennom, sorom i biberom.
Stavite piletinu u plastičnu vreću koja može da se zapremne. Sipati smešu iznad vrha i pomoću klešta pretvoriti u sloj. Vrećicu za pečat stavite u frižider najmanje 2-6 sati.
Preheat roštilj.
Uklonite piletinu iz vrećice i izbacite preostalu marinadu. Gril pileći komadi na srednjoj vatri oko 35-40 minuta ili dok ne dosegnu unutrašnju temperaturu od 175 stepeni F.
Kada se jednom prokuvaju, uklonite piletinu sa roštilja i potresite sljunčanim cilantrom i služi preko pirinča, kuskusa ili kinoa.
Ako biste želeli da ispuštate piletinu tokom procesa kuvanja, jednostavno udvostručite sastojke marinade. Koristite polovinu mešavine kao marinadu i rezervirajte drugu polovinu da biste koristili bastu dok je piletina na roštilju. Nanesite bast nakon prvih 20 minuta kuvanja i ponovite proces oko 3 puta, dok se piletina ne kuva.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 602 |
| Ukupna mast | 45 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 27 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrijum | 982 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 36 g |