Ova varijacija na tradicionalnom Fettuccine Alfredo koristi tri bojene makarone testenine. Pored toga što je odlično jelo za decu, to je samo odlična sveobuhvatna testenina koja je brza, laka i iznenađujuće lagana. Volim da koristim trobojne makarone za boju, ali možete koristiti jednostavne makarone, peneće testenine ili bilo koje kratke testenine.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja Teška krema
- 2 oz (½ štap) Puter
- ¾ lb Tribarvni makaroni
- ¾ čaša Sveže nariban parmezan sir
- Kosher sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- Napunite veliki lonac za supu sa hladnom vodom i dodajte malo ili više Kosheve soli. Mešati i ukusiti; trebalo bi da ima ukus kao morsku vodu. Pokrijte posudu i zagrejte vodu dok se ne sakrije.
- U međuvremenu, u velikoj posudici, zagrejte maslac i oko pola kreme na srednjoj niskoj vrućini sve dok ne počne balon. Spustite toplotu i nežno okušajte oko 15 minuta ili dok se sos ne smanji. Uklonite od toplote i poklopca.
- Bacite makarone u kuvanu slanu vodu i kuvajte prema uputstvima za pakovanje, oko 10 do 12 minuta ili do al dente , ili nežno, ali i dalje čvrsto ujed. Ispraznite potpuno i vratite se u posudu.
- Sipajte vruću kremu i maslacu mešavinu preko makarona i vratite posudu na vrlo nisku toplotu. Bacite testenine u sosu dok ne bude potpuno obložena.
- Dodajte ostatak kreme, kao i sir i bacite sve dok se ne pomeša. Prilagodite konzistenciju pomoću dodatne kreme ako je potrebno.
- Sezona po ukusu sa košerinjem solju i sveže mljevenim crnim biberom. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 322 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 74 mg |
| Natrijum | 261 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 7 g |