Klasična piletina salata je izuzetno zadovoljavajuća. Ako želite da napravite sopstvene pileće grudi za ovaj recept, pogledajte Napomenu ispod recepta. U suprotnom odrezane grudi i butine kupljene piletine rotisserie trebaju dati pravu količinu za ovaj recept. Ako koristim piletinu za pileću salatu, obično pustim da se muž i djeca bore nad bubuljicama i da se u nekoj pilićnoj brozzi ukrste kosti, kožu i krila kako bi kasnije koristili obogaćene arome i supe i druge recepte.
Uverite se da probate piletinu salatu i proverite da li je potrebno više soli i bibera. Takođe možete dodati i prepolovljeno grožđe za malo slatkoće i teksturu. Možeš ovo poslužiti u sendviču, ili zalijepiti na salatu. Pileća salata držiće se u frižideru do 4 dana. Ako nemate Vidaliju ili druge slatke lukove, možete koristiti redovni crveni ili žuti luk, iako biste možda želeli da smanjite količinu na ⅓ šolje.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike majoneza
- 2 kašike pirinčanih sirćeta
- 2 kašičice isečene sveže žalfije od žalfije
- Kosher sol i svježe mljeveni biber po ukusu
- ½ šolje grubo iseckane celeri
- ½ šoljice seckane luk, kao što je Vidalia
- 3 šolje isecane kuvane pile, belo ili tamno meso, ili kombinacija
Kako to učiniti
- U velikoj čaši kombinirajte majonez, sirće, žalfiju, so i biber. Provucite u celer, luk i piletinu sve dok se piletina salata dobro ne kombinuje. Servirajte rashlađeni.
Kako iskoristiti pileće grudi bez kože bez kože, prilagođene The Kitchn:
Omogućava 1 do 4 pileće grudi
Ako želite umesto vode koristiti nisku natrijumsku pileću jušnicu, završićete bogatim zalihama koje se mogu koristiti u supe i drugim receptima, a piletina će imati još više ukusa.
Izaberite začine za kuvanje piletine koja će dopuniti gotovo jelo. na primer, koristite đumbir i palačinke ako želite da koristite piletinu u azijskoj jarbini, a lemonije, ljekovitke i lukove lukove ako ćete koristiti piletinu u mediteranskom receptu.
Sastojci:
- 1 do 4 pileće grudi bez kože bez kože
- 1/2 do 1 kašičica soli
- Dodaci za dodatni ukus: razbijen beli luk, list lola, 1 kašičica bibera, isečeni đumbir, sveže bilje, prepolovljeni limun, tanki rezani luk, ili bilo koja druga začina koja vam se sviđa
- 1 šolje bijelog vina (opciono)
Oprema:
- 2- do 4-kvartov sos lonac sa poklopcem, dovoljno veliki da drži pileće grudi u jednom sloju
- Termometar sa trenutnim čitanjem
- Daska za rezanje
- Nož
Instrukcije:
Postavite piletinu i aromati u posudu: Rasporedite pileće u jednom sloju na dnu posude. U redu je ako se malo preklapaju, ali oni rade više ravnomjerno ako su u jednom sloju. Razbijte so i začini iznad vrha.
Piletina pokrijte vodom: Ako koristite vino, prvo sipajte ovo preko pile. Sipajte dovoljno hladne vode da pokrijete piletinu za oko jedan inčak.
Voda dovedite u vrelinu: Postavite lonac piletine na stovetop na srednjoj visokoj vrućini. Voda dovedite u vrelinu. Videćete da se na površini sakupljaju bele peneće pjene, pošto voda dođe do vrućine - ako koristite tečnost za lova za supu ili neki drugi recept, možete ga skinuti; U suprotnom, dobro je napustiti.
Smanjite na simetriju, pokrijte i kuhajte: čim voda dođe do vrućine, smanjite toplotu na nisko, pokrijte posudu i pustite da se piliće simetriše. Počnite da proveravate piletinu nakon 8 minuta: to je učinjeno kada je neprozirno kroz sredinu i termometar za trenutni probe u najdebljujem delu mesa registruje 165 stepeni F. Piletina obično završava kuvanje za 10 do 14 minuta u zavisnosti od debljine meso.
Uklonite sa tečnosti za kočiju: Uklonite piletinu iz teške tečnosti i stavite je na reznu ploču.
Servirati ili čuvati piletinu: Pohranjena piletina može se služiti vrućom, sobnom temperaturom ili hladnom. Takođe se može služiti u celini, ili se može rezati ili razrezati prema vašem receptu.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 380 |
Ukupna mast | 25 g |
Zasićenih masti | 6 g |
Nezasićena mast | 9 g |
Holesterol | 109 mg |
Natrijum | 251 mg |
Ugljikohidrati | 3 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 33 g |