U Holandiji, naručivanje šoljice vruće čokolade pare je isto tako lako kao što je uzimanje kafe ili čaja. Iako je piće najpopularnije kao jesen i zimski tretman, vrući kakao sa šlagom se svakako uživa u kišnim danima tokom cele godine.
Pošto nema ništa poput vruće čokolade izrađene od kvalitetne tamne čokolade i celog mleka, na vrhu prave šlaga, volimo da napravimo sopstvenu od ogrebotine. Uvek koristimo najfinije crne čokoladne čipove, ali dodamo i kašičicu holandskog postupka kakao za dodatni oomph. Klasični holandski kakao dolazi sa velikodušnim štapom od šlaga na vrhu, prašnjenim kakaom ili cimetom (mi više volimo drugu), a ponekad malo rakije ili rum za odrasle. Mi obično ne slatimo kremu, već ponekad dodamo i ukus kao što su ekstrakt vanile ili bademna esencija.
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čaše / 100g tamnih čokoladnih čipova
- 1 kašičica holandskog procesa kakaoa
- 1 1/4 čaše / 300ml celog mleka
- Krema za najbolju kvalitetu,
- šikan
- Opcionalno:
- rakije ili rum, po ukusu
- Opciono: šećer ili zaslađivač, po ukusu
- Ukrasni: prašina sa zemlju cimetom ili kakao
Kako to učiniti
- Stavite čokoladnu čipsu, kakao i 1/4 šolje mlijeka (oko 60 ml) u malu posudu na srednjoj vrućini.
- Dozvolite čokoladi da se topi u mleko uz mešanje sa drvenom kašikom.
- Dodajte ostatak mleka i lagano žvakajte dok se ne pomeša i ne peni.
- Dodajte rakiju ili rum, ako koristite.
- Nalijte se u male čaše, na vrhu šlagom, prašinu sa cimetom i služi toplo.