Mnogi ljudi reaguju na ogorčenost patlidžan. Ako ste ikada pojedeli jajepljivu kožu i iskusili ovaj neželjeni ukus, potom probajte ove savete kako biste izvukli gorčicu iz jaja, prije nego što ga kuvate.
Koraci za kreiranje bočice za mlađom bojom
- Isecite jajčevinu u četvrtastim inčama (lakše od dužine, videćete zašto)
- Postavite sjaj u veću posudu ili na ploču sa dubokim stranama kako biste uhvatili tečnost
- Sloj nekoliko jajapljača okreće se na dnu šarenice i posipati slobodno soljem. Nemojte se oklevati; nećete uništiti sav natrijum.
- Stavite još jedan sloj patlidžanskih krugova i prosipajte ga sa više soli
- Nastavite sve dok ovo ne uradite sa celim jajima.
- Kada završite, postavite malu tanjir na vrhu patlidžan i upotrebite nešto teško da pritisnete nad patlidžanom.
- Ako je vaša kuhinja hladna, pokrivajte posudu krznom pre nego što ste je odmerite i ostavite je preko noći. Ako imate dovoljno prostora u frižideru, u frižideru. Želite da odvojite patlidžan najmanje 8 do 10 sati.
- Kada ste isušeni, naći ćete se od 1/4 čaše do 1/2 čaše ljubičaste tečnosti na dnu čaše. Tečnost će se znojiti sa većine soli, pa obično, ne morate ponovo da je iskoristite. Ako želite da uklonite još više soli, lagano pročetite svaku rundu vlažnim (ali ne mokrim) komad papira.