Prženi pasteri su važan deo nedeljne pečenja, božićnog ručka ili, sasvim iskreno, u svako doba. Aroma njihovog kuhanja je neodoljiva. Najjednostavniji način pečenja parsnipa je da se uparite kao recept dole i da se kuvaju u dobro ukusnoj masci kao što je guska ili patka (biljno ulje ako želite lakšu masnoću).
Za dodatni posebni tretman probajte ovaj glazirani parsnip recept dodavanjem cepanja javorjevog sirupa i prskanjem semena sezama za dodatni ukus i malo krčenja. Ovo uzima parsnip na potpuno nove visine. Ovaj sofisticirani dodatak receptu osigurava da i dalje mogu biti deo tradicionalnog nedeljnog pečenja, ali ih čini posebnim jelo za božićnu večeru ili večernju zabavu. Skromni parsnip nikad nije izgledao tako dobro.
Nemojte biti iznenađeni ako uskoro postanu omiljeni na vašem stolu za ručavanje.
Šta ćeš ti trebati
- 3 tbsp. seme sezama
- 1 1/2 lb / 700 g parsnipsa (pelen, preliven i ukopan)
- Slana po ukusu
- Svježe mljeveni crni biber po ukusu
- 1 oz / 25 g butera
- 2 tbsp. dobar kvalitet javorovog sirupa (ili alternativa, vidi dole)
Kako to učiniti
Rerna za pećnicu do 425 F / 220 C / oznaka gasa 8.
- Prvo, pržite seme sezama. Zagrejati čvrsto dno tanjže ili tanjire na vruću, ali ne gorući. Dodajte sjemenke sezama na suvu, vruću posudu i nežno zavrtite posudu sve dok ne primetite sjeme koje počinju bojom. Obrišite ih iz posude i na tanjir odmah vidite bilo koju boju. Oni će nastaviti da kuvaju čak i kada su na ploči.
- Smanjiti olupljene parsnipe na pola dužine i na pola puta. Ako su parsni koje koristite malo starije ili su drvenaste, trebat ćete da sečete u četvrtine i uklonite drvena jezgra - nakon što to učinite, oni će okusiti isto kao i mladi parsnipsi.
- Donijete vodu na vrelu. Dodajte šolju soli i parsnips i kuhajte 2 minuta. Pražnjenje u creva drži sa jedne strane.
- U malom prsluku rastvarajte maslac sa sirupom javora i lagano zagrijavajte. Postavite kuvanu parsnipu u kalup za pečenje i temeljito četkati mešavinom javora. Dobro se dobro zalijepite solju i biberom.
- Kuvati u zagrejanoj rerni, često treskujući tepihe, 30 minuta ili sve do zlatne boje.
- Potresite seme sezama i vratite se u rernu 5 minuta. Prebacite u posudu za toplo čišćenje, odmah služite ili grijate dok ne budete potrebni.
- Savršeno i sa pečenom piletinom.
Ako nemate javorni sirup u ruci onda možete postati i malo inovativni; malo meda je takođe ukusno, mala doza zlatnog sirupa (kukuruzni sirup u SAD-u) takođe može raditi čuda.
Seme susama, iako dobro funkcionišu za taj dodatni krč i ukus, ako ih nemate, onda ih ostavite napolje. Slatkoće sirupa ili meda i dalje će biti odlično. Ovaj recept dolazi zahvaljujući Think Vegetables
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 238 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrijum | 95 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 3 g |