Savršena breskva je sazrevana sunčevom, tangastom i slatkom u prvom ugrizu, još suptilna i čvrsta, i ostavlja slatkoću koja se rastvara u usta koja je neuporedivo sa bilo kojim komadom čokolade. Koristite ovaj recept za breskvu pita da biste uživali u savršenoj breskvi. Ovaj recept se pravi sa nektarima breskve i svježim breskvama kako bi ostvarili snove o praskavom pitu i zadržali Gruziju na umu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kutija od pita, 9 inča
- 3/4 čaše šećera
- 3 supene kašike
- kukuruz
- 1 can (12 unce) breskva nektara
- 2 kašike limunovog soka (sveže)
- 1 kašičica limuna loza (fino
- narandža od 1/2 limuna)
- 3 kilograma čvrste breskve breskve, oljuštene i guste narezane, ohlađene
Kako to učiniti
- Isperite pečenu koru na 450 F za 10 do 12 minuta; ohladi.
- U tepištu kombinirajte šećer i kukuruzni škrob na srednjoj vrućini.
- Postepeno dodajte breskve nektara, limunovog sokova i limuna.
- Kuvati na srednjoj vrućini, stalno mešajući dok se šećer i kukuruz ne rastvore. Kada se smesa zamagli, uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi.
- Nakon što se smeša približi sobnoj temperaturi, hladi mešavinu nektara breskve da se temeljno ohladi.
- Rasporedite polovinu odrezanih breskva u pečeni i ohlađeni pita. Zalijte pola ohlađene glazure preko breskve. Ponovite sa preostalim breskvama i glazom.
- Hladite pitu od breskve najmanje 2 sata.
- Poslužite sami ili na vrhu sa kandiranim pekantima i ili sokom od vanilinog sladoleda.
Saveti za kuhanje i zamene sastojaka
Peach pita je letnji rezonans koji uživa previše Gruzijaca, a ostali mi se borimo. Uverite se da ste izabrali prave breskve ako ste van države breskve. Vreme žetve oko Sjedinjenih Država je na vrhuncu u julu i avgustu, sa nekim opsegom pre i posle zavisno od vrste breskve koja se bavi.
Izbor najboljih breskva
Kada se boja boje breskve pretvori sa zelene na žuto, ona je spremna odabrati. Najbolji način da se kaže da li je breskva zrela ili ne, je nežno stiskanjem. Ne bi trebalo da lako nosi modrice, ali budite dovoljno čvrsti da malo pružite prstima. Nakon što ste izabrali savršenu zrelu breskvu, držati će se u frižideru do dve nedelje. Ako ih morate brzo sazreti, stavite ih preko noći u plastičnu vrećicu za skladištenje ili ih sazrirajte na pultu, osiguravajući da svaka breskva ne dodiruje i leži na njegovoj strani, a ne na dnu. Zrno žuto-breskve breskve trebaju imati zlatnu nijansu iza crvenkaste ruže. U pogledu mirisa, breskve bi trebalo da daju slatki miris. Ako nema mirisa, breskva još nije zrela.