Ganmodoki Fried Tofu Dumpling Recipe

Ganmodoki je duboko pržena tofu knedla koja se često kuva u nimono (kuhana jela), kao što je oden. Raznovrsni sastojci se mogu mešati kako bi ga napravili sopstvenim.

Šta ćeš ti trebati

• 1 pamuk (čvrsta)
• tofu , oko 14 oz
• 1 oz, šargarepa, oljuštena i isečena u kratke i tanke trake
• 4 šitake pečurke, fino iseckane
• 1 oz nagaimo jaam, oljušten i raj
• 2 tbsp crne sezamove semena
• 2 tbsp brašna
• 1/2 tsp soli
• 1/2 tucano jaje
• ulje za duboko prženje
• 2 kašike naribanog đumbira

Kako to učiniti

1. Da biste isušili tofu, obmotite tofu papirnim peškirima i stavite je na ravnu ladicu. Postavite ploču za rezanje ili ravnu ploču na vrh tofu i pustite sedeti oko 15 minuta. Lagano stisnite tofu u pamučnoj tkanini kako biste iscrtali višak vode.
2. Postavite tofu u veliku posudu ili Suribachi brusnu posudu i zalepite ga maserom ili Surikogim pištoljom sve dok ne bude glatko.
3. Dodajte šargarepa, šitake, jaamaima, jaja, semena sezama i brašno u pire tufu i dobro mešajte.

1. Uzmi sol.
2. Toplotno ulje za duboko prženje do 340-350 F.
3. Stavite tofu u ulje, oblikujući se u male ovale.
4. Duboko pržite tofu komade do zlatne boje i dobro iscedite.
5. Poslužiti sos od soje i naribanog đumbira sa strane.