Ova dimljena verzija klasičnog recepta pilećeg piva privremeno smanjuje temperaturu tako da pivo neće proći. Prednost je u tome što će svjetlost pare marinirati i navlažiti piletinu dok sporo pirene do savršenstva u dimnom okruženju.
Šta ćeš ti trebati
- 1 cela piletina
- 1 konzerva
- pivo
- 2 kašike (30 mL) iseckanog luka
- 2 kašike (30 ml) jabukovog sirćeta
- 3 karanfiliće mleveni beli luk
- Za sečenje ruba:
- 2 kašičice (10 mL) blago čili prah
- 1 kašičica (5 ml) luk u prahu
- 1 1/2 čajne kašike (7.25 mL) soli
Kako to učiniti
1. Pušač za zagrevanje. Operite i uredite piletinu. Kombinujte sastojke za začini i trljajte po celom piletinu.
2. Dok se pušač zagreva, otvori pivo i popije pola i samo pola. Sa otvaračem kanapa, isecite vrh piva. Dodajte luk, sirće i beli luk na pivo.
3. Kada je pušač spreman, postavite pivo u sredinu stalka. Pažljivo stavite piletinu preko piva ustajući. Možda ćete morati da budete malo kreativni da biste ga ispravno stajali.
Uverite se da je konzerva piva potpuno pokrivena od piletine. Dimljena piletina oko 3 do 4 sata ili dok unutrašnja temperatura i butina i dojke ne dostiže između 165 i 170 stepeni.
4. Jednom kuvajte, uklonite sa vrućine i postavite na ploču za rezanje. Loosely chateau sa aluminijumskom folijom i ostavite odmor od 7 do 10 minuta. Izrezati i služiti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 349 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrijum | 1.097 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 34 g |