Ovi kolačići predstavljaju zabavan način uživanja u ukusnoj kombinaciji cimeta i čokolade, što je možda neupotrebljiva kombinacija ukusa. Oni se zovu "piškoti" kolačići zbog njihove teksture poput bobice: hrustljava spolja i mekana i žvakana u sredini. Oni su ukusni poput malih ugriza cimeta. Takođe će učiniti vašu kuhinju nežan miris dok se peče.
Ove kolačiće koriste nekoliko različitih brašna za njihov jedinstveni ukus i teksturu, ali svakako možete zameniti brašno za sve namene. Jednostavno koristite 1 2/3 čaše za višenamjensko ili celo pšenično brašno umjesto proljeća, heljde i bademovog brašna za koji recept zahtijeva.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike lanenog semena
- 4 kašike vode
- 1/3 čaše margarin (vegan)
- 3/4 čaše šećera (granulirano)
- 1 kašika
- ekstrakt vanilije
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice cimeta (plus dodatak za prašenje)
- 2 kašike peciva za pecivo
- 1/3 čaše kakao u prahu
- 1 žlica sojinog soda (ili drugo mleko bez mleka, kao što je badem ili kalju)
- 1 šolje proso brašna
- Brašno od 1/3 čaša
- 1/3 čaše bademovog brašna
- Bademovo brašno 1/4 čaše (za mešanje na kraju)
- 1 čokoladni čips (vegan)
- 1/2 čokoladne čipke (za dekoraciju)
Kako to učiniti
- Ugasite pećnicu na 375 F.
- U maloj posudi miješajte laneno selo sa vodom i ostavite da se opustite dok se ne zavija, oko 5 minuta.
- U velikoj posudi, kremom zajedno s margarinom i šećerom sve dok mešavina nije veoma glatka.
- Dodajte u pripremljenu obrok lanenog semena, ekstrakt vanile, so, cimet i prašak za pecivo.
- Polako se meša u prahu kakaoa, a zatim se miješa u mleku bez mleka.
- Zatim uklopite prozirno brašno, heljde brašno i 1/3 čaše bademovog brašna dok se dobro ne upije.
- Ako koristite električni mikser, uradite sledeći korak sa rukama: Dodajte čokoladnim čipovima i oko 1/4 čaše više bademovog brašna i miješajte dok ne budete dobro ugrađeni. Testo će biti čvrsto i blago ružno, ali ćete moći da zgrabite male sekcije i upadnete ih u loptice.
- Uložite testo u velika kugla veličine oraha (prečnika oko 1 1/2 inča) i stavite na neobrezan list kolačića oko dva inča odvojeno.
- Pečite na 375 F na srednjoj stočići pećnice oko 10 minuta, ili do mirisa i hrustljave na ivicama.
- Neka se kolači cool; obavezno ne premjestite kolačiće sa liste kolačića dok ne budu potpuno hladni ili će se raspasti.
- Dodajte još čokoladnih čipova i malo isprate na vrh svakog kolačića. Prašina lagano s cimetom.
Ovu ukusnu poslasticu možete spremiti u kontejneru za grejanje do tri dana.