Ovo je sos od klasičnog stila s roštiljem sa dodatnim dimljenim ukusom čipotlova (dimljeni jalapenos). Možete ih kupiti ili napraviti sopstvene čipotke. Ovaj sos deluje veoma dobro na svim mjestima, morskim plodovima i zamjenama povrća.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 čaše / 600 ml kečapa
- 1/2 šolje / 1290 ml luka (sječano)
- 1/2 šolje / 120 ml vode
- 2 konzerve chipotle chilies (dimljeni jalapenos, seckani)
- 1/4 čaše / 60 mL smeđi šećer
- 2 kašike i 30 ml ulja
- 2 žlica / 30 ml jabukovog sirćeta
- 1 žlica kašike / 15 ml Worcestershire sosa
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml celerne soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml crnog bibera
Kako to učiniti
1. Toplotno ulje u sudu. Dodajte luk i suté na srednju vrućinu sve do meke, oko 3-4 minuta. Dodajte beli luk i kuhajte 20-30 sekundi. Mešajte u smeđem šećeru , soli celje i crnom biberu. Dodajte preostale sastojke i utopite na niskoj temperaturi sve dok se sos ne gube.
2. Uklonite sa vrućine i pustite da se ohladi 5 ili više minuta pre upotrebe. Ako služi kao bočni sos, pustite sos hladiti malo duže.
3. Ako napravite unapred, pustite sos potpuno hladno (oko 30 minuta (i stavite u nepredušni kontejner.
Čuvajte u frižideru 7 dana nakon pripreme. Pregrijati pre upotrebe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 37 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 227 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |