Pečenje paradajza pre nego što ih konzervira intenzivira njihov ukus. Takođe sprečava celulozu i tečnost da se razdvajaju, često se dešavaju sa domaćim konzerviranim paradajzom.
Ovaj recept je za jednu paru paradajza, ali nastavite i pomnožite ga kako biste učinili što je više tegova koliko želite.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma paradajza
- 1 kašičica limunovog soka (ili sirće ili 1/4 kašičice limunske kiseline)
Kako to učiniti
- Zagrejte brojler za pećnicu. Preseći krajeve krajeva paradajza.
- Raspored paradajza u jednom sloju na pločama za pečenje. Stavite pod brojler i pecat dok paradajz ne počne da pokazuje zatamnjene mrlje, ali se ne spaljuje. Koristite klešta da okrenete paradajz i vratite ih pod brojler dok se druge strane paradajza ne počnu označavati.
- Obrišite kožu od paradajza. Ne brinite da ćete skinuti svaku poslednju kožu. Izbacite većinu semenskog gela, ali opet, ne brinite za dobijanje svakog poslednjeg semena.
- Pakovati paradajz u čiste posude za konzervu (nije neophodno prvo ih sterilizirati). Dodajte 1 kašiku limunovog sokova ili sirćeta po teglu pite, posipajte ga dok pakujete u paradajz. Ovo nije za arome: to je sigurnosno pitanje i potrebna vam je dodatna kiselina da bi bezbedno mogli paradizirati bez pritiska .
- Pritisnite paradajz sa zadnje strane kašike kako biste oslobodili vazdušne mehuriće. Ostavite razmak od 1/2 inča između paradajza i oboda tegle.
- Osigurajte poklopce konzervi. Probajte tegle u vrelu kupatilu sa vodom za 35 minuta (podesite vreme konzerviranja ukoliko živite na visokoj nadmorskoj visini ).
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 42 |
Ukupna mast | 0 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 11 mg |
Ugljikohidrati | 9 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 2 g |