Brokoli i sir su ukusne kombinacije, a kada ih zajedno uvijate u lješno testo, čak će i djeca to pojediti. Poslužite rokolu sira od roštilja sa ribom na porodičnoj večeri ili kao laka morska posuda za Shavuot.
Miri's Recipe Testing Napomene i savjeti:
Originalni recept je zahtevao širenje lisnatog peciva sa smešom brokolija i proklizavanjem žele-roll stila, ali to može dovesti do neuspelog peciva u unutrašnjosti rolnice. Ako želite da se potrudite za roll roll-ov način, dobro je da se ukrštite u unakrsni položaj i okrenete ih na pergamentno obložene ploče, tako da se pecivo može kuvati. Ukoliko ne želite da se pretvarate, zavrnite ga u štrudlu u stilu, kako je opisano u donjim insuficijama.
Popunjavanje brokolija je prilično blago; ako više volite ukusno punjenje, dodajte svež sesekljan beli luk u maslinovom ulju do mešavine sira. Ili, pokušajte da dodate malo muškatnog oraščića ili svježe seckane bilje u mešavinu.
Lješno pecivo mora biti temeljito odmrznuto pre nego što počnete ovaj recept. Ovo može trajati nekoliko sati, pa tako planirajte!
Šta ćeš ti trebati
- 1 paket / od 14 do 17 odjeće listova za pecivo (odmrznuta prema uputstvima paketa)
- 1 vreća / 16 unci brokolija (smrznuta, seckana)
- 1/2 šolje sira (ili ricotta sir)
- 1/3 šoljice Švajcarski sir (ili cheddar, naribani)
- Opcionalno: kosher ili morske soli
- Opcionalno: sveže mleveni crni biber
- Opciono: prah od belog luka
- 1 velika jaja rumena (lagano prebijen)
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 350 ° F (180 ° C). Obrišite veliki papir za pečenje papira sa pergamentom.
2. Stavite brokoli u veliki sudoper. Kuvajte u skladu sa uputstvima za pakovanje, dok brokoli ne postanu dovoljno mekani da bi se kačili sa viljuškom. Dobro iscedite u cirkulju. Postavite cirkulac preko tepiha i pomiješite brokoli viljkom (posuda će uhvatiti bilo kakvu vodu koju stisnete dok mlijete brokolijem.
3. Prenesite pire brokoli u veliku posudu. Dodajte vikendicu ili ricotte sir i tresle švajcarske ili cheddar sire. Dobro se dobro miješaj. Sezono po ukusu sa slanom, biberom i lukom u prahu, ako ga koristite.
4. Otvorite testo i lagano brašno sa obe strane. Nežno spustite u pravougaonik. Spoon mešu brokolija i sira dole na jednu dugačku stranu testa, ostavljajući granicu od 1 inča na vrhu i dnu. Počevši od dugačkog kraja, početi da vreo testo oko punjenja. Prekrivajte kratke krajeve iznad punjenja, a zatim nastavite da prevlačite testo tako da je svaka mešavina brokolija i sira unutra.
5. Postavite rolni sloj na pripremljenu listu za kolačiće. Koristite oštri nož da biste prešli nekoliko slamaka kroz gornji sloj peciva, tako da par može pobjeći. Brisite vrh rolnice s žumancetom. Pečenje u zagrejanom rernu otprilike od 30 do 35 minuta, ili dok se rolna nije uvučena i zlatna.
Varijacija: Dodajte pečurke sa sapunom u smešu sira brokolija.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 578 |
| Ukupna mast | 38 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 161 mg |
| Natrijum | 448 mg |
| Ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 17 g |