Balsamic Salad Dressing - osnovno i jednostavno

Prehrambene salate bazjene na balsamama su trendovske u restoranima i domaćim kuharima u periodu od prve decenije 21. veka. Oni dodaju znak svemu na šta ih isušujete. Balsamic dressing je tako ukusno i lako se brisati zajedno da bi ovaj recept trebao biti redovan u vašem repertoaru kuhanja.

Ali pre nego što počnete, ima puno toga da znate o balzamičnom sirćetu. Sve je u detaljima. Postoji pravi balzamični sirć, koji dolazi samo iz Italije, a zatim imitacija balzamičnog sirćeta, koja se pojavila svugde zbog porasta tražnje u posljednjih nekoliko godina. Provjerite ispod recepta o načinu da kažete šta je to.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Kombinirajte senf, balsamski sir, beli luk i italijansko bilje, ako želite, u posudu za mešanje . Vazno vlažno dok se vrlo polako pali u maslinovom ulju. Koristite mešač ako želite.
  2. Odlučite sa slanom i svježom crnom birom po ukusu.
  3. Ova odjeća može se hladiti preko noći kako bi se intenzivirala ukus. Premešati pre služenja. Balsamic dressing može se skladištiti nekoliko sedmica u frižideru.

O balzamskom kisu

Originalni balzamični sir je napravljen od nefermentiranog slatkog belog Trebbiano grožđa, nazvanog mora. Pravi balzamični sir je star kao vino, najmanje 10 godina, i mora zadovoljiti određene standarde. Najbolji balzamični sir je star 50 godina. Originalni balzamični sirć ima note meda, smokve, grožđa i karamele i tamno smeđe boje i sirupa. Kao stvarno dobro vino, ovo je samo za one sa dubokim džepovima. Originalni balzamični sirć uvek zadovoljava sledeće kriterijume: izrađen je u Modeni, Italija; na etiketi ima riječ "tradizionale"; piše da sadrži moralno; i navodi koliko dugo je stara. Ako etiketa ne uključuje sve ove informacije i ne košta paket, to nije originalni članak. Ako možete sebi priuštiti ovakvu vrstu rasta, koristite ga za poboljšanje sira ili jagode ili kremaste italijanske deserte. To je previše fino za odlaganje u salatu.

Sada za stvari koje ćete verovatno naći na polici za prodavnicu i verovatnije da ćete ih koristiti. Ovo se zove imitacija komercijalnog balsamskog sirćeta, iako će na etiketi reći "balzamični sirćak". Ovaj sirćet se ne drži standarda. To je mješavina jabukovog sirćeta, bijelog sirćeta ili voćnog sirćeta; šećer; karamel; i aroma. Nije stara jer ne sadrži grožđe. To je jeftino. Ali dobra vest je da je ovaj veoma pristupačan tip lažnog balzamičnog sirćeta dobro za preliv jer je pomešan sa drugim sastojcima.