Ovaj recept za tulumbe je veoma sladak i popularan desert na Balkanu. Testenina je slična francuskoj pijaturi čokoladi , a izgled je sličan nepopunjenom, neglaziranom eklairu.
Tulumbe su tradicionalno pržene, a potom natopljene jednostavnim sirupom preko noći. Ali mogu biti pečeni dok su ovde za lakše kalorijsko opterećenje.
Šta ćeš ti trebati
- Za sirup:
- 6 1/4 šoljice šećera (bela)
- 4 šolje vode
- 1 kašika vanile
- 1 kašičica limunovog soka
- Za testo:
- 6 unci nesaljenog putera
- 1 1/2 čaše vode
- 1/2 kašičice soli
- 1 1/2 čaše brašna (sveobuhvatna)
- 6 velikih jaja
Kako to učiniti
Napravi sirup
- U velikom prsluku, dovedite šećer, 4 šolje vode, vaniliju i limun sok do vrućine. Smanjite toplotu i zagrejte 10 do 15 minuta.
- Pustite se potpuno da se ohladi, a zatim podelite u dve velike posude.
Napravi testo
- Ploča za grejanje do 425 F. U srednjoj ponori, rastopite maslac u 1 1/2 čaše vode.
- Dodajte so i brašno i mešajte dok testo ne formira masu koja čisti strane tepiha.
- Pobijte u jajima, jedan po jedan, sve dok taster ne bude glatko.
Ispeći kolače
- Provucite ploču papira sa pergamentnim papirom. Napunite torbu za pecivo koja je opremljena velikim vrhom zvijezda sa testo i cevima dužine 12 (5 inča) na pripremljenu posudu. Pečite oko 20 minuta, dok se tulumbe ne napuni i ne postane zlatno braon.
- Stavite vrući tulumbe u dve posude sirupa, lagano gurnite. Potopiti preko noći i služiti hladno sljedećeg dana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 571 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrijum | 151 mg |
| Ugljikohidrati | 110 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |