Oblačenje - ili punjenje, ako ga više volite nazvati - je suštinski deo američke zahvalnice. Ali njegovi sastojci se veoma razlikuju od kuvara do kuvara i od regiona do regije. Na jugu, kukuruz, a ne beli hleb, čini osnovu, a ponekad je uključena i kobasica iulja, naročito u okolini Nju Orleansa, kao znak za uticaj Cajuna.
Ova pečena haljina, sa kukuruzom, andouille kobasicom, i začina Cajun, donosi tu tradiciju na vaš sto. Začinite svoj odmor sa ovim receptom za malo avanture. Ova odjeća dobro pari sa pečenom piletinom, ćuretinom ili svinjetinom. Dodajte ovu jedinstvenu odeću u vašu večeru u ovoj godini.
Šta ćeš ti trebati
- Za Cornbread:
- 1 3/4 kutija koruzne masti
- 1 čašasto brašno
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 žlica šećera
- 1 1/2 čaše mleka
- 2 velika jajeta
- 4 supene kašike stopile su puter
- Za oblačenje:
- 4 šolje bijelog hleba (raštrkano u male komade)
- 2 kašičice suvog lista majčine dušice
- 1 kašičica Cajun začina
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 2 1 / 2-3 1/2 čaše pileće jule (dovoljno da se navlaži)
- 12 unci Cajun-style andouille kobasica
- 1 šolja seckana luka
- 1 šolja seckana celera
- 1 crvena paprika, seckana
- 4 kašike maslaca
- 3 česna belog luka, fino mleveno
- 1 čaša zeleni luk, seckani
- 3 velika jaja, pretučena
Kako to učiniti
Priprema kukuruza
- U posudu za mešanje, kombinujte kukuruzno, brašno, prašak za pecivo, 1 kašičicu soli i šećer.
- U drugoj posudi, mlijeko, 2 jajeta i 4 supene kašike rastopile su maslacom.
- Kombinirajte dve smeše i mešajte dok se ne mešaju.
- Spoon mešavinu u podmazani kvadrat za pečenje od 9 inča. Pecite 25 do 30 minuta u zagrejanu 400 F pećnicu sve dok se ne zagrejte.
Priprema za preradu
- Ohladite kukuruz, a zatim ga srušite u veliku posudu.
- Dodajte rascijenjeni beli hleb u razbijen pšenični kruh.
- Bacanje sa majčinom duše, začina za cajun, 1/2 čašu soli, biber i oko 2 ½ čaše pileće juho.
- Četvrtina kokoša andouille dužinom i rezanje oko 1/4-inch debljine.
- Stavite kobasicu u veliki tanjir sa seckanim lukom i celerom.
- Kuvati na srednjoj vrućini, često mešajući, oko 5 minuta.
- Dodajte crvenu papriku i puter i nastavite kuvanje, često mešajući, sve dok povrće ne bude blagovremeno.
- Dodajte beli luk i zeleni luk i kuhajte na minutu ili duže.
- Spoon ovu kobasicu i biljnu mešavinu u posudu sa hljebom, kukuruzom, bujnom hranom i začini i nežno mešajte kako se meša.
- Okusite i prilagodite začine, po želji.
- Dodajte premlaćena jaja i mešajte dok se ne mešaju.
- Dodajte još pilećeg juha u malim količinama sve dok mešavina nije vlažna, ali ne previše zamrljana.
- Spoon mešavinu u podmazani 9-by-13-by-2-inch tabli za pečenje.
- Čvrsto pokrijte folijom i pecite 35 minuta na 350 F.
- Uklonite foliju i nastavite pečenje duže od 15 minuta, ili dok se vrh ne smeše.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 452 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 227 mg |
| Natrijum | 905 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 17 g |