Abalone Kora (Jun Bok Džuk)

Pirinčana kaša se služi bolesnim, mladim i starim, ali se u drugim vremenima može uživati ​​kao dio korejskog obroka. Abalone kaša je bila najčešća u južnim primorskim delovima Koreje, a posebno na ostrvu Cheju, ali je to većina Korejaca. Jook, uopšte, je ono što je pileća supa Amerikancima - blagi, lekoviti obrok.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Potopite pirinač 3 sata pre kuvanja.
  2. Gurnite ulje u sezoni u duboku posudu ili posudu i lagano promešajte - pržite abalone.
  3. Zatim dodajte pirinač i 6 čaša vode i dovedite do vrelice.
  4. Smanjite toplotu kada je u pitanju kuvanje, a zatim pokrijte posudu.
  5. Uštedite 35 do 45 minuta, zavisno od toga kako vam se sviđa konzistentnost vaše kašike od pirinča.
  6. S vremena na vreme promešajte i gledajte kako se ne bubri ili gubi previše para.
  1. Poslužite sosnim sosom na bočici za začini.

Kratka istorija afalone kašice u Koreji

Riba, školjkaši i morsko povrće igraju veliki deo korejskog stola i ako pogledate mapu, lako je videti zašto: Koreja je poluostrvo. Već vekovima, riba i školjke poput školjki, ostriga i abalone su igrali veliki dio zajedničke dijete. Meso, teško je doći na planinskom terenu, rezervisano je za višu klasu i kraljevski sud.

Abalone kaša (juna knjiga jook) je specijalno jelo sa ostrva Cheju (Jeju), gdje su abalone obilne.

Prema Jeju Weekly: "Ispod pjenušavog Jeju surfa i trupova ribarskih čamaca koji se izrađuju kroz talase je stvorenje kulinarske legende - abalone. Ova školjka, pronađena hranjenje na morskoj vodi samo u najčistijim vodama okeana, čini vitalni deo Jeju kuhinje i drži povišenu poziciju kao "Car of Shellfish" ne samo u Koreji, već iu svijetu.

"Tokom dinastije Joseon, abalone su predstavljeni Caru kao gurmanski poklon, često zajedno sa tangerinama koje su takođe smatrane hranom kraljevske porodice. Dugo se drži kao" ginseng "mora, osećao je da je abalone sadržao skoro druge svetovne moći legende govore da je kineski car Gin Shi Hwang otputovao u Jeju u potrazi za večnom mladom i otkrio Jeju abalone, proglasio je to eliksirom života ".

Abalone na ostrvu Cheju (Jeju) i primorski korejski grad Busan pokupili su lokalne ribice koje mogu duboko roniti i ostati pod vodom u dužem vremenskom periodu:

Busanove "haunye" "sirene" roni za plodove mora bez upotrebe pomoćnih sredstava za disanje. Mnogi mogu roniti do dubine od 20 metara i ostati pod vodom do dve minute.