Tembleque znači "beži", tako da je ovaj recept za karipski kokosov puding aptly imenovan. Creamy, jiggly and delicious, ovaj tembleque recept je posebno popularan u Portoriku. To čini bogat i lagan kokosov puding koji je savršen za rođendanske proslave, praznike ili bilo koju drugu posebnu priliku - možda čak i želite da je probate samo da biste oživili prosječni obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje kokosovog mleka
- 1/2 šolje šećera
- 1/2 šolje
- kukuruz
- 1/4 kašike soli
- Ukras: cimet iz cimeta, štapići od cimeta ili prženi kokosovi pahuljci
Kako to učiniti
- Kombinujte kukuruz, šećer i sol u tepihu.
- Udisati u kokosovoj mlijeku i simetrirati na srednju nisku vrućinu, stalno mešati dok se smeša ne gube i temeljno se kuva oko 6 minuta.
- Uklonite posudu od vrućine i nalijte puding u pojedinačne posude za desert.
- Dozvolite da se puding malo ohladi, a zatim ohladite u frižideru najmanje 1 sat.
- Ukrašite sa posuđenim cimetom, cimetom i / ili opečenim kokosovim pahuljicama pre serviranja.
Savjeti i varijacije
- Trik za pravilno prženje kokosovih pahuljica je da ih ravnomjerno proširite na pločicu za pečenje, tako da formiraju jedan sloj. Pečenje na 400 F za oko 7 do 10 minuta, mešajući ih jednom ili dva puta. Pazite na njih - kokos ima visok sadržaj masti, tako da može proći od zlatne braon do crne i zapaliti u trepću oka. Skinite ljuspice sa liste čim se peče. U suprotnom će nastaviti kuvanje na vrućem listu.
- Neki recepti preporučuju da puding sedi u frižideru 2 sata, tako da se potpuno ili čak i preko noći.
- Možete se naprezati pudingom pre nego što ga ohladite ako želite osigurati da se izlazi savršeno glatko.
- Kokosovo mleko je dostupno na većini velikih tržišta - GOYA ga proizvodi i prodaje - i obično ga možete pronaći u specijalnim prodavnicama. Često je konzervisan, tako da možete naručiti i online.
- Kokosovo mleko može se nabaviti ili zaslađeno ili nesladano. Možete koristiti i za ovaj recept - to zavisi od vašeg ukusa i količine slatkog zuba.
- Takođe možete koristiti krem od kokosa i redovno pasterizovano mlijeko. Koristite jedan deo kremastog kokosa na pet delova mleka.
- Tradicionalna portorikanska verzija ovog recepta zahteva dodavanje 1 kašičice vanile.
- Ako ste pravi ljubitelj kokosa, slobodno dodajte 1/2 kašičice ekstrakta kokosa.
- Hladite temblek u posudi za drugu prezentaciju. Prekini na kvadrate da služe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 711 |
| Ukupna mast | 57 g |
| Zasićenih masti | 51 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 38 mg |
| Ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 6 g |