Ovaj jagodičasti čopič je bez mlekare, bez glutena i vegan, ali je opterećen toliko mnogo dobrih stvari, da nema ukusa kao da nešto nedostaje! Ovaj cobler je vrlo svestran, zato slobodno koristite svu novu bobicu koju imate na raspolaganju.
Šta ćeš ti trebati
- Za punjenje:
- 1/4 čaša pomorandže
- 1 kašika kašastog stabla
- 2 vrećice maline (zamrznuto, po 16 unci)
- 2 šolje borovnice (sveže)
- 2 šolje jagode (svježe, prskane i seckane)
- 1/2 šolje šećera
- Za Topping:
- 1 3/4 čaše za sveobuhvatno brašno bez glutena (kao što je višeslojno mešanje brašna King Arthur)
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1/4 pakovanja šećera
- 1/4 kašike soli
- 6 kašike margarina (hladno)
- 1/2 do 3/4 čaše neobladanog bademovog mlijeka (ili sojinog mlijeka ili drugog
- alternativa za mleko bez mleka )
- Opciono: vanila
- Sladoled
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 350 F. Lagano masti ploču od 9 "sa bezalkoholnim sojinim margarinom bez mleka i ostavite na stranu.
2. Pripremite punjenje. U malu šolju miješajte sok od pomorandže i kukuruznog stabla do dobro mešane. Odložite. Postavite maline, borovnice, jagode i šećer u malom tepihu na srednju nisku vrelinu, mešajući dok se šećer ne rastvori. Dodati mešavinu kukuruznog škriljca, dobro mešati kako bi se kombinovao.
Povremeno premešajte, kuvati punjenje sve dok tečnost nije blago zgušena, oko 4-5 minuta. Nalijte punjenje u pripremljenu kolačicu.
3. Pripremite topanje. U procesoru hrane, kombinujte brašno bez glutena, prašak za pecenje, šećer i sol, pulsiranje dok se ne pomeša. Dodajte sojinog margarina i postupak dok se smeša ne pokvari. Uz mašinu koja još uvek radi, dodajte bademovo mleko ili sojino mleko postepeno sve dok se mešavina ne drži zajedno i povuče sa strane čaše. (Možda će vam trebati više ili manje bademovog mlijeka ili sojinog mleka - cilj je da imate testo koje samo drži zajedno.) *
4. Sklopite coblera. Koristeći ruke, povucite i poravnajte komadiće testa između prstiju i nežno ih postavite na vrh punjenja, preklapajući i pokrivajte što više površine površine za punjenje. (Smeša će se proširiti, tako da je u redu ako nije pokriveno celokupno poliranje.) Kada se sve tijesto koristi, poprskajte vrhnje lagano šećerom. Stavite u pećnicu preko ploče za pečenje da biste uhvatili sve kapke koje se mogu probiti. Pečenje dok se ne uvuče i blago zlatno (bezobliveni cobleri neće biti braon poput tradicionalnih coblera), oko 40-50 minuta. Poslužite toplo, na sobnoj temperaturi ili hladnom, ako želite, ako vam zatreba omiljeni sladoled bez mleka .
* Ako nemate procesor hrane, jednostavno pomiješite sastojke za rukavice rukom i upotrebite prste ili rezače za pecivo kako biste sječili margarin dok se smešak ne pokvari. Postepeno dodajte mleko bez mleka sve dok se mešavina ne drži zajedno.
** Ovaj recept je pogodan za prehrambene bezaliljne, bez jaja, veganske i bez glutena i bez pšenice dijete, ali kao i sa bilo kojim receptom namenjenim osobama sa alergijama ili dijetalnim ograničenjima, obavezno pažljivo pročitajte sve hranljive etikete uverite se da ne postoje skriveni sastojci iz mlečnih proizvoda (ili sastojci glutena, jaja ili pšenice, ako se ti odnosi na vas).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 283 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 436 mg |
| Ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 3 g |