Ovo je živahna, ukusna svinjetina, napravljena tamnim pivom, povrćem i začina. Ova svinjska pečurka pravi bajslen obrok sa pirećim krompirom i bočnim povrćem ili zelenom salatom .
Šta ćeš ti trebati
- 1 svinjska pečenica, oko 5 kilograma
- 3 šoljice isecene luk
- 4 do 6 šargarepa, parove i sitnice
- 12 unci tamnog piva
- 2 kašičice so
- 1/4 kašike paprike
- 1 lijev list
- 4 cele karanfile
Kako to učiniti
- Pečenje svinjskog mesa u vrućem ulju u velikoj holandskoj rerni ili peći za pečenje. Ispraznite sve osim 3 kašike masti iz posude.
- Sauté luk i šargarepe dok se ne ublaži; pomešajte pivo, so, biber, list luka i celih karanfilića.
- Vratite svinjetinu u ploču ili holandsku pećnicu i čvrsto pokrijte aluminijumskom folijom. Pečenje na 350 ° u trajanju od 2 sata, ili sve dok se svinjetina ne održi.
- Postavite svinjetinu na tanjir i poslužite toplo.
- Teku tečnost za kuvanje iz panije u veliku posudu; uklonite masti i uklonite list luka .
- Stavite tečnost sa povrćem u blender; pokrivati i obraditi pri maloj brzini dok ne glatko. Ili, pređite kroz sito ili obradite u procesoru hrane u serijama.
- Sipajte obrađen pivski sos u posudu. Dovesti do vrela, često mešajući. Spoon sos preko ukrašene svinjetine da služi. Recept od svinjetine krzna služi 8.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 426 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 120 mg |
| Natrijum | 713 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 43 g |