Ovi škampi su upakovani slatkošću iz ananasa i namazom začina iz čilija sosa. Ovo je odličan način za pripremu plodova mora koja ima tropski miris. Poslužujte sa grilovanim povrćem i pirinčem za zaista nezaboravan obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma / 900 g velike škampe (oklopljene i de-vene)
- 1 šolja / 240 ml komadića ananasa
- 1 mali crveni luk (isečen u komade)
- Za marinadu:
- 1/4 čaša / 60 ml ananasa (zdrobljen)
- 1/3 čaše / 80 ml čili sos
- 2 kašike i 30 ml kečapa
- 2 kašike i 30 ml vode
- 1-2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 2 kašike mesa / 30 ml meda
- 1 žlica kašike / 15 ml ulja
- 1 kašika / 15 ml tamnog ruma
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL soli
- 1/4 kašike i 1,25 ml crnog bibera
Kako to učiniti
Kombinujte sastojke marinade u velikoj posudi. Dodajte oljušteni škampi, dobro premazajte, pokrijte i ostavite u marinadi 10-15 minuta u frižideru.
Pregrijati gril za srednju visoku toplotu. Uklonite rakove od marinade i navoja na ražnju naizmenično između ananasa i crvenog luka. Postavite rezerviranu marinadu u lonac na srednjoj visokoj vrućini, dovedite do vrenja, smanjite toplotu do srednjeg niska i kuhajte 5-6 minuta, povremeno mešajte.
Pazite da ne gori. Marinadu možete pripremiti na bočnom gorioniku ako je vaš roštilj jedan. Jednom kuvajte, uklonite sa vrućine i ohladite.
Postavite kebabove na ražnju i kuhajte 3-4 minuta po strani. Uklonite od vrućine i poslužite sosom na vrhu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 268 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 302 mg |
| Natrijum | 1.887 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 39 g |