Manhattan Clam Chowder Recipe

Osnovna razlika između čorbe Manhattana i čajne vode New England je paradajz u verziji Manhattan i kremu u New England-u. Bacon dodaje dodatni ukus i dubinu ovom receptu.

Šta ćeš ti trebati

• 5 šolje vode
• 3 desetine školjki (čauder (quahog) ili
• šerstonske školjke , očišćene )
• 5 slice slaninu, fino iseckane
• 1 veliki luk (12 unci) (fino sjeckan)
• 2 velika šargarepa (oljušteni i fino iseckani)
• 2 stabljike celera (fino iseckane)
• 1 kilogram višenamjenskog krompira (3 srednja) (oljušten i fino iseckan)
• 1/2 lijevog lista
• 1-1 / 4 kašike suhih duševa
• 1/4 kašike mlevene crne paprike
• 1 može (28 unci) šljiva paradajz
• 2 kašike novog peršuna (sječano)
• 3/4 kašike soli

Kako to učiniti

1. U nereaktivnom sosjepotu sa 8 krugova, zagrejte 1 čašu vode kako biste vreli na visoku toplotu. Dodati i zagrejati. Smanjite toplotu; pokrivati ​​i potopiti sve dok se ne otvore, 5 do 10 minuta, prenose školjke u posudu dok se otvaraju. Otpustite bilo koji školjke koje se nisu otvorile.
2. Kada je dovoljno hladan za rukovanje, uklonite školjke iz granata i grubo isecite. Odbacite ljuske. Vijčana šljapa se rađa kroz sito obložene papirnim peškirima u posudu.

1. U istom čistom sapunu, kuhajte slaninu na srednjoj vrućini sve dok ne poravnate; Dodajte luk i kuvajte do ponedjeljka, oko 5 minuta. Dodajte korenje i celer; kuvati 5 minuta.
2. Dodajte šljuku od mlaka do mešavine slanine u sašepotu. Dodajte krompiri , preostalih 4 čaše vode, lijevog lista , majčine dušice i bibera; zagrijati na ključ. Smanjite toplotu; pokrivati ​​i utopiti 10 minuta. Dodajte paradajz sa svojom tečnost, razbijte ih sa strane kašike. Udarite 10 minuta duže.
3. Obrišite u seckane školjke i zagrejte. Otpustite list luka i potresite sa peršunom. Okus za začini; dodati so po potrebi.

Po službi : oko 117 kalorija, 5 g proteina, 12 g ugljenih hidrata, 6 g totalnih masti (2 g zasićenih), 12 mg holesterola, 342 mg natrijuma

Recipe Source : (Hearst Books)

Ponovljeno sa dozvolom.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	118
Ukupna mast	1 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	0 g
Holesterol	19 mg
Natrijum	407 mg
Ugljikohidrati	16 g
Dijetetski vlak	3 g
Protein	11 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)