Ako tražite novi način za grilovanje ukusne cele ptice, onda je ova kruška pileća za vas. Piletina je prožeta sa začinama i stavljena u krušnu posudu da bi pticu bila najsnažnija i nežna. Dajte ovom jedinstvenom metodu pokušaj i iznenadite se fantastičnim rezultatima.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 šolje / 80 ml jabuka
- 3 kašike kašike / 45 ml Worcestershire sosa
- 1 cela piletina, 3 1/2 kilograma / 1,6 kg
- Dry Rub:
- 1 kašika žlica / 15 mL turbinada šećera
- 1 žlica / 15 ml ml paprike
- 1 1/2 čajne kašike / 7,5 ml crnog bibera
- 1 1/2 čajne žličice / 7,5 mL lisne soli
- 1 kašičica / 5 ml celerne soli
- 1 kašičica / 5 mL soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml kilograma
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL korijander zemlje
Kako to učiniti
- Izgradite vatru za indirektno kuvanje sa Kingsford uglom pozicioniranje uglja na samo jednoj strani štednjaka, ostavljajući drugu stranu praznu. Dodajte nekoliko malih hikori dnevnika za ukus.
- U maloj posudi mešajte zajedno sok od jabuke i Vorsteršira. Držite piletinu preko kante od 9x5x3 inča, zalijete smešu iznad piletine, pobrinite se da je piletina temeljno obložena i iznutra i iznutra. Neka višak tečnosti kaprivi u posudu.
- U malu posudu, kombinirajte sastojke suvog ruba i dobro se mešajte. Obuci celu piletinu, kako unutra tako i van, sa suvim rubom. Stavite piletinu u tanjir, dojite prema gore.
- Kada temperatura grila dostigne otprilike 300 stepeni F / 150 stepeni C, postavite krpicu na grill rešetku od uglja, zatvorite poklopac i kuvate 2 sata ili dok unutrašnja temperatura butine ne dostigne 175 stepeni F / 80 stepen C. Pustite da se piletina hladi oko 10 u posudi pre uklanjanja. Kada se odmorite, izrezite u pojedine predmete i poslužite sa omiljenim prilogima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 983 |
| Ukupna mast | 54 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 21 g |
| Holesterol | 335 mg |
| Natrijum | 1.605 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 106 g |