Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja / 6 unci semi-slatka čokolada (fino iseckana)
- 1/2 čaša teška krema
- Šetnja sa čokoladnim lešnikom 1/3 čaše (kao Nutella)
- 3/4 čaše lešnika (narezano i seckano)
- 1 kilogram čokoladnog bombona
- Opcionalno: dodatni lešnici do tartufa
Kako to učiniti
1. Stavite polu-slatku čokoladu sa sjeckanom u srednju toplotno-sigurnu posudu. Sipajte kremu u mali tepih na srednjoj visokoj vrućini i dovedite ga u simetriju.
2. Kada je krema gotovo spremna za vrenu, sipajte vruću kremu preko seckane čokolade. Dozvolite mu da sedne za trenutak da se omekšava, a zatim nežno udahne zajedno, tako da vruća krema topi čokoladu i postane glatka, sjajna, homogena smeša.
3. Razblažite u Nuteli, a zatim mešajte u prženim sječenim lešnicima. Kada je sve dobro spojeno, pritisnite vrh omotača na vrhu čokolade i frižider ga dok ne bude dovoljno čvrsto za zatvaranje, oko 1-2 sata.
4. Kada se mešavina tartufa lako može iskoristiti, koristite bombonu ili kašičicu da biste ga formirali u male kuglice. Spustite ih između dlanova kako biste ih okupili. Ako počnu držati ruke, prašite dlani s malo kakao praha po potrebi.
5. Kada se formiraju svi tartufi, ponovo ih hladite dok ne budu čvrsti.
6. Meliti sloj slatkiša u mikrotalasnoj pećnici, mešajući nakon svakih 30 sekundi kako bi se sprečilo pregrevanje. Kada sloj bude fluidan i glatko, koristite viljuške ili potapajući alat kako biste potapali svaki tartuf u premazu, a zatim ih postavite na foliju za podmazivanje. Ako želite, možete svaku svaku posudu posipati sljunastim lešnicima ili čitavim lešnikom dok je premaz još uvek mokar.
7. Dopustite da se premaz potpuno podesi, a zatim služi. Lešnik Nutella Tartufi se mogu čuvati u neprozirnom kontejneru u frižideru do dve nedelje. Za najbolji ukus i teksturu, prije služenja, dovedite ih na sobnu temperaturu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 102 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrijum | 4 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 1 g |