Ovo je lepa lososova supa koja služi s sendvičom ili salatom za ručak, ili je dodajte u poseban meni za večeru. Iznenađujuće je lako popraviti sa osnovnim rouxom, pilećim brokolom i začiništima.
Šta ćeš ti trebati
- 6 kašika maslaca
- 1 žlica naribanog luka
- 5 kašika svinjskog brašna
- 1 srednji list listova
- 1 3/4 šolje niska natrijumova ili nesavršena pileća juha ili zaliha
- 1/2 čaša suvog belog vina
- 1 kašičica paradajz paste
- 1 mala konzerva (oko 7 1/2 unce) lososa sa sokovima
- 1 čaša pola i pol ili celo mleko
- kosher sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu
- predloške za garniture: pečene crvene paprike, pavlaka, maslinovo ulje, krutoni, peršun
Kako to učiniti
- Zagrejte maslac u srednjoj posudi do rastopanja; Dodajte luk i sutinu 4 do 5 minuta, sve dok ne ponudite.
- Sprati brašno u smešu maslaca i luka. Kuvanje, stalno mešanje, 2 minuta. Dodajte list luka i postepeno mešajte u bujonu. Kuvati, mešajući do zagrejanog i glatkog.
- Obrišite vino i kuhajte na niskoj vrućini 10 minuta. Otpustite list luka.
- Obrišite paradajz i losos sa sokovima. Procesirajte u blenderu u serijama * dok se glatka ne vrati u posudu. Premešati pola-pola i uzmite sol i biber po ukusu.
- Ukrašite pečenim pirinčanim trakama, krutama, peršunom ili pavlaku.
Savjeti
* Vruće tečnosti mogu udisati vrh blendera. Da biste izbegli eksplozije, ne napunite blender više od pola pune. Otpustite srednju šolju poklopca blendera, postavite prekriveni kuhinjski peškir preko njega i držite ga čvrsto dok se mešavate.
Varijacije
- Zamenite pola-pola s laganom kremom ili teškom kremom za bogatije bisque.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 468 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrijum | 815 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 18 g |