Nije često naišao na kugel recept koji ne uključuje jaja. Međutim, ovaj krompir slatkog krompira, koji ne sadrži orah, bez masti, vezuje malo brašno sitanog pšeničnog i limunovog soka. Poboljšano sa korijenskim povrćem, jabukom i naznakom sjajne limunske ljepote, to je lijepa alternativa težim kugelama krompira. I ne zaboravite - "pošto je slatko ime igre na Rosh Hashanah- u", kaže Giora Shimoni, "ovaj kugel bi napravio savršeno praznično jelo za novogodišnju proslavu".
Savet za testiranje receptura:
Potpuno belo pšenično brašno (ponekad zvano bela cela pšenica) dobro radi u ovom receptu. Nutilitarno je uporedivo sa redovnim brašnom za pšenično brašno, ali ima nešto delikatniji ukus od redovnog brašna za sve pšenice nazvan ispod.
Uredio Miri Rotkovitz
Šta ćeš ti trebati
- 1 veliki slatki krompir, (oko 1 funti) oljušten
- 2 do 3 srednja Yukon Gold krompira (oko 1 funta), oljuštena
- 1 šargarepa, oljušten i ukrašen
- 1 jabuka, dosadno
- 1/2 šolje brašno za celo pšenično brašno
- 1/2 šolje šećera
- 1/3 čaša neutralno ulje, kao što je kanola ili grožđe
- luk i sok od 1/2 limuna
- 1/2 kašičice kosher ili morske soli
- 1/2 čajna kašika cimeta
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 350 ° F (175 ° C). Mastite 8x8x2 ili slične veličine tepiha za pečenje, ili sprej sa sprečavanjem spreja.
2. Koristite procesor za hranu ili kutiju, razrežite krompir, šargarepu i jabuku. Prebaci u veliku posudu. Dodajte celokupno pšenično brašno, šećer, ulje, limun i sok, so i cimet i dobro se mešajte.
3. Spojiti tepsije u tanjir i glatko spustiti, lagano pritisnuti. Pokrijte folijom.
Pečete u zagrejanu rernu 45 minuta, otkrijte i nastavite pečenje još 15 minuta, ili dok se kugel ne postavi i ivice su zlatne.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 291 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 360 mg |
| Ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 3 g |