Umesto da gledaju banane u zrnu i da ih bacaju kad se postaraju, zamrzne ih u zrelosti za buduću upotrebu u sladoledima, pahuljicama, kolačima, palačinima i desertima. Priprema je jednostavna i cijeli proces traje malo vremena. Zamrznute banane mogu se koristiti u mnogim pečenim receptima. Oni daju košulje bogatu teksturu poput miksa, i donose veliku dozu kalijuma i drugih hranljivih sastojaka na žurku.
Tačno je da se delovi banana mogu spojiti u zamrzivaču i da su sve zamrznute banane teške za većinu miksera za rukovanje, ali kada koristite metod zamrzavanja jednim slojem, dijelovi banana se ne drže zajedno. Oni ostaju slobodni, tako da možete izvući samo količinu koja vam je potrebna. Komadi su odgovarajuća veličina za mešanje na glatku, kremastu konzistenciju.
Odaberite potpuno zrele banane. Lupine treba da budu žute bez ikakvih zelenih pokazivanja - zamrzavanje ne poboljšava ukus podzvastog voća. Nekoliko smeđih tačaka na ljuštama je u redu, čak i poželjno.
Pripremite plod
- Odlepite banane .
- Provucite ih ukršteno u runde između 1/2 i 3/4 inča debljine.
Zamrzavanje pojedinačnog sloja
Ova zamrzavanje jednog sloja osigurava da se rezanci banana ostanu odvojene i jednostavne za rukovanje.
- Bacajte komade u jednom sloju na pločama za pečenje ili na pločama. Prostorite kosu banana da ne dodiruju. Zamrznuti voće, otkriveno, 1 sat.
- Posle sat vremena, banane još uvek neće biti potpuno zamrznute, već će početi da se drže lista ili ploča. Izbrišite svaki komad pomerajući ga malo bočno. Ovaj korak je opcionalan, ali lakše je pomeriti dijelove voćki kasnije.
- Zamrznite komade banane još 1 sat za potpuno vrijeme zamrzavanja od 2 sata.
Prebaci u kontejnere zamrzivača
Prenesite zamrznute banane u vrećice zamrzivača, plastične posude ili ne-plastične zamrzivače . Označite i date torbe ili kontejnere. Banane možete spremiti u zamrzivaču do 8 mjeseci. Posle toga i dalje mogu biti sigurni, ali njihov kvalitet počinje da opada.
Načini korišćenja zamrznutih banana
- Miješajte banane sa direktnim zamrzivačem sa alternativom mlijekom ili bez mleka i malo jogurta ili svilenim tofuom . Smrznute banane daju košulju veliku teksturu poput mleka. Nećete morati dodavati kockice leda koje neki recepti zovu.
- Takođe možete koristiti zamrznute banane da napravite sladoled, krem pita od banane i druge deserte.
- Odmahnuti i seckani, možete koristiti ranije zamrznute banane da napravite hleb , banane , krofne i druge pečene proizvode.
- Zamrznute banane su jednako dobre kao i sveže banane u palačinima.