Ako imate sveže, zrele breskve možete ih koristiti da napravite breskve likera da uživaju u koktelima u narednim mjesecima. Leto donosi prašinu breskve i kada ih iscrpljuješ, zamrzavaš ih, konzerviraš i stavljaš u džem i čutiju, vreme je da razmisliš da napraviš neki liker.
Moraćete da planirate najmanje 4 nedelje unapred da napravite ovaj breskevski liker pre nego što budete spremni za piće, tako da nemojte sanjati Fuzzy Navels ili breskve margarite od vašeg likera za još jedan mjesec.
Kada napravite ovaj liker, označite bočicu sa sadržajem i datumom kada ste ga napravili. Liker će imati najbolji ukus i boju do godinu dana. Nakon toga, i dalje će biti pitka, ali može početi da gubi ukus tokom vremena. Tri godine je standardni rok trajanja. Oksidacija iz vazduha u bočici je krivac, a možda čak i vidite razdvajanje sastojaka. Kada se to desi, najbolje je odbaciti i napraviti još jednu seriju.
Ovaj ukusni liker iz kuhinje daje izvanredan poklon .
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje šećera
- 1 čaša vode
- 2 kilograma zrele breskve (prskane i prane)
- 1 kašičica limuna
- 1 kašičica narančaste ljepote
- 1 1/2 čaše 100-vodena vodka
- 1 šolja rakija
- 4 kapi boje hrane (žuto)
Kako to učiniti
- U teškom tepisu, šećer i vodu propuštajte na srednjoj visokoj temperaturi, stalno mešajući. Ne dozvolite da mešavina izgori.
- Kada je šećer potpuno rastvoren i sirup je čist, uklonite ga sa vrućine i ostavite da se ohladi na oko 110 F, što je malo više od mlake.
- Napravite bradavice na pola i zavrtite pola nasuprot jedan drugog da biste razdvojili i uklonili jamo i postavili ga na stranu. Ne odbacujte jamo, već ćete ga koristiti.
- Tanko odrezati breskve.
- Stavite breskve, breskvu jelu, limunsku grudi i narandzastu zest u cistu 2 staklenog stakla. Dodati hlađeni šećerni sirup, vodku, rakiju i bojenje hrane.
- Zapežite s neprozirnim poklopcem. Okrenite jar na vrhu do vrha u jednoj punoj revoluciji da biste pažljivo miješali.
- Bočicu postavite na hladno, tamno mesto dve nedelje.
- Posle dve nedelje napojite čvrste materije kroz sitno mrežasto sito.
- Sipati liker breskve u čisto teglo, pečatiti i pustiti da stoji još 2 do 3 sedmice na hladnom, tamnom mjestu.
- Napraviti liker breskve u poslednje vreme kroz dvostruki sloj sirćeta ili još jednog filtera u dekanternu ili dekorativnu zaptivnu bočicu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 159 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |