Cela zrna traju duže da varaju od obrađenog bijelog brašna. Oni imaju niži glikemijski indeks, što u suštini znači da pomažu da se glađi odmore.
Čak i ako vas ne zanima takva finija tačka ishrane, ovo celo pšenično testo za empanade ima ukusan, okusan / slatki ukus. I to ne skuplja na puteru, tako da je testo vrlo grublje i bogato, i lako se oblikuje u atraktivne empanade. Koristite ga umesto tradicionalnog testa empanada u bilo kom receptu empanada. Takođe dobro funkcioniše za pastele i tarte.Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje brašno (cela pšenica)
- 1 šolje brašno (brašno za kolače, ili obično svrsishodno)
- 3/4 kašike soli
- 2 kašičice šećera
- 2/3 čaša putera (hladno)
- 2 kašike pavlake
- 1 / 4-1 / 3 čaša pinjenca
Kako to učiniti
- Stavite celo pšenično brašno, brašno za kolače (ili sveobuhvatno brašno), šećer i sol u srednjoj posudi i dobro vadite.
- Isecite maslac na male delove i dodajte brašnom. Koristite svoje prste ili rezača za pecivo da biste isečili hladno maslo u brašno, sve dok se komadi od maslina ne razlikuju u veličini malog graška.
- Koristite viljušku da biste brzo vadili u pavlaku i 1/4 čaše dok ne budete imali grubo testo. Dodajte još malo pinjenca ako se testo ne sjedini. Provucite testo na šalteru i gnetite nekoliko puta, preklopite ga preko sebe, sve dok se ne pomeša. (dodajte više brašna ako je previše lepljivo).
- Obmotite testo u plastičnom omotaču i pritisnite ga u ravni disk. Stavite u frižider da se ohladi najmanje sat vremena pre nego što ga izvučete. Testo se može ohladiti do 2 dana ili zamrznuto 1-2 meseca. Čine dovoljno testa za 8 srednje velikih empanada.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 254 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 44 mg |
| Natrijum | 366 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |