Za super brzo i sveže uzimanje na grašak i šargarepu, ovaj recept zaveže vitke, čitavu šargarepu sa slatkim graškom šećera. Brzo brijanje je jednostavno i (naravno) brzo, što ga čini idealnim načinom kuhanja za laku antenu. Šargarepa se prvo prevuče u rastopljenom puteru pre nego što se nežno utopljava u pilićima ili u povrću dok se ne oštri. Šećerni grašak i beli luk se dodaju u posljednjih nekoliko minuta kuhanja, čuvajući boje i ukuse. Sveže peršun i šećer maslinovog ulja završavaju ovo jednostavno ukusno jelo.
Pokušajte da nađete lijepe, zdrave ljutice mladog šargarepa za ovaj recept, jer ih kuhate cijelim. Ako možete u svojoj prehrambenoj prodavnici pronaći samo velike šargarepe (moje šargarepe bile su samo 3/4 "u najširem trenutku), ne brinite. Nakon čišćenja i uklanjanja vrhova, jednostavno ih presečite na pola dužine kako biste bili sigurni da Proklučite ih. Ne morate ih olupiti sve dok vam ne pruži dobro pranje.
Ova jednostavna zelena strana će ići sa većinom glavnih jela. Probajte to sa Baked Salmon With Garlic ili Chicken Marsala .
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslaca
- Kosher sol, po ukusu
- 1 kilogram malih, svježih šargarepa, očišćenih i vrhova uklonjeno
- 1/2 čaša ili povrća
- 3 česna česme, mleveno
- 3/4 kilograma svežeg šećera
- 1 žlica pakuje svježi peršun, siječen
- 2 kašičice ekstra deviško maslinovo ulje (opciono)
Kako to učiniti
- Toplotno maslo u velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini. Kada se maslac topi i posuda je vruća, dodajte šargarepu i dobro bacite. Špricajte šargarepu u jedan sloj i sezonite soljem.
- Dodajte čorbu i pokrivač, smanjujući toplotu na nizak utopljen. Kuvajte 5 do 6 minuta, u zavisnosti od debljine vaše šargarepe.
- Otkrijte i dodajte beli luk i štapići na vrh šargarepe. Pokrijte i kuhajte još 2 minuta.
- Otkrijte i okrećite toplotu na srednji nivo. Kuvajte sve dok se ne otkloni tekućina i ponovo se opusti sa slanjem po ukusu.
- Uklonite sa topline i na vrhu svežim peršunom i šećerom od maslinovog ulja (ako ga koristite).
Varijacije:
- Šarene od duge čine ovo posebno šareno jelo i mogu vam zahvatiti svoju djecu da pokušaju! Koristio sam narandžastu i ljubičastu šargarepu.
- Ako nemate svežeg peršuna, svježi cilantro ili majčina dušica takođe daju dobar ukus. Dodajte 1 žlica presečenog svežeg cilantra umesto peršuna ili 1 kašičicu svežih listova timijana.
- Začinite stvari dodavanjem zdravog ljiljana peppera, kuma ili paprike tokom koraka 4.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 494 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrijum | 274 mg |
| Ugljikohidrati | 106 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 4 g |