Ovo su bejbaljke od bebe punjene sa ukusnom mešavinom začina! Poslužite ovo zaista lako kuvanje sa običnom bijelom pirinčom i Lehsuni Daal (žutom sočnom ukusom sa belim lukom ).
Šta ćeš ti trebati
- 6 bejbiplana (oprana, odrezana stabla i delimično prorezana u četvrtine)
- 2 tsp. korijander prah
- 1 tsp. prah kuminije
- 1/2 tsp.
- kurkuma u prahu
- 1/2 tsp. crveni čili prah
- 3 tbsp. naribani osušeni kokosov orah
- 1 tsp. vrlo fino iseckani beli luk
- 1 tsp. tamarind (mala mramorna komada tamarinda namočena u malu posudu tople vode)
- 3/4 tsp. crno
- semena senfa
- 6-8 curry lišća
- 2 suvog crvene čili
- Dash salt (ili po ukusu)
- 3-4 tbsp. biljno ulje (ili kanola ili suncokretovo ulje)
- Svježi korijander, siječen
Kako to učiniti
- Stavite korijander, kumin, kurkuma, crvene ljiljane, kokosove i seckani beli luk u posudu i mešajte.
- Stisnite tamarind koji je potopljen u toplu vodu kako bi se uklonila celuloza iz nje i u vodu. Obrušite i bacite pita.
- Dodajte tu tamarindnu celulozu u mešavinu začina malo za vreme da biste dobili gustu pastu. Dodajte sol po ukusu i dobro mešajte.
- Popunite proreze u jajima sa ovom začinskom pastom. Držite po strani.
- Grejte ulje u tavanu (na srednjem plamenom) do vrućeg. Sada dodajte semena senfa, suvog crvene ljiljane i listova kari i kuvajte do stopala. Sada dodajte patlidžane i nežno mešajte.
- Kuvajte dok se ne završe jaja. Povremeno premešajte, ali to uradite nežno tako da ne izbijete punjenje jaja.
- Ukrašite s sijačenim svežim korijanderom i poslužite sa običnim bijelim pirinčem i Lehsuni Daalom (žutom sočnom ukusom sa belim lukom).