Kugel krompira može dobiti svu pažnju, ali ako tražite lakšu, šareniju opciju, Vegetarijanski kugel Giora Shimoni je lijepa alternativa. Šimoni dodaje tikvice, šargarepu i luk na uobičajeni krompir, ali slobodno eksperimentišite sa drugim omiljenim veggijama. Ako želite da prilagodite recept za upotrebu u Paši , zamenite mačo obrok za brašno, ovaj kugel je omiljen među vegetarijancima koji drže košheru za Pashu.
Ažurirano Miri Rotkovitz
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta Yukon Gold krompir (peleniran)
- 1 kilogram tikvica (oko 2 srednje, obrezane i oljuštene po želji)
- 2 srednjeg korenja (oljušteni i ukrašeni)
- 1 srednji luk (oljušten i ukrašen)
- 3 čokoladne karanfile (oljuštene i seckane)
- 1 žlica svježi peršun (sjekač ili bosiljak)
- 3 velika jaja (pretučena)
- 1/4 čaša maslinovog ulja (ekstra deviški, plus ekstra za tanjir)
- 3 kašike masti moke (ili brašna)
- 1/2 kašičice soli
- Crni biber po ukusu (sveže mljeveni)
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 350 ° F. Ulje je posuda za pečenje 9x13x2-inča ili slanina.
2. Korišćenjem kutije ili procesora hrane opremljenim sječivim diskom, grubo gajite krompir, tikvice, šargarepu, krompir i luk.
3. Prenesite naribano povrće u veliku posudu za mešanje. Obrišite se u beli luk i peršin ili bosiljak.
4. Dodajte jaja i maslinovo ulje i potresite ravnomerno brašnom. Dobro se dobro miješaj.
5. Sipajte biljnu smešu u pripremljenu posudu za pečenje.
6. Pečemo 45 do 60 minuta, ili sve dok se povrće ne postavi, kuglica je postavljena, a vrh je smeđe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 198 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 90 mg |
| Natrijum | 194 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 7 g |