01 od 09
Top razlozi za jelo lokalne hrane
Mark Edvard Atkinson / Getty Images Jelo domaće hrane je bolje za vas, za životnu sredinu i (što je najvažnije) za vaše okuse. Evo osam najvećih razloga u kišobranom stilu koje biste mogli razmisliti o jedenju više lokalnih namirnica.
02 od 09
Lokalna hrana je svežija (i bolje okusiti)
Jena Cumbo / Getty Images Lokalna hrana je sveža i ukusnija od hrane koja je udaljena od hiljada milja daleko. Mislite da ne možete probati razliku između zelene salate koju ste juče prikupili i zelene salate koju ste odabrali prošle nedelje, opran u fabrikama i zapečaćen u plastici? Uradite test ukusa kod kuće. Kladim se da možeš.
Uz degustaciju bolje, sveža hrana traje i duže.
03 od 09
Lokalna hrana je sezonska (i bolje je)
victoriascottage / Twenty20 Mora se reći: deprivacija dovodi do veće apresijacije. Kada se udobna soba oseća najbolje? Kad ste došli da budete na hladnom hladnom. U sezoni, lokalno uzgajani paradajz se probijao sa ukusom koji je lako zaboraviti ako jedete samo one koje su veštački zrele gasom. Jagode koje su sveže sa terena čine da dolazni primjerci zime izgledaju vredno truda da ih žvake. Svježa kukuruza u sezoni najbolje je kad ne jedete za 9 ili 10 meseci dovoljno dugo da bi njegov ukus bio blago zamagljeno pamćenje koje se odjednom probudilo tom prvim ujedom.
Jelo lokalno znači sezonsko jesti , uz svu deprivaciju i rezultirajuće zadovoljstvo koje prati.
04 od 09
Lokalna namirnica obično ima manje uticaja na životnu sredinu
dsophia91 / Twenty20 Onim hiljadama milja isporučena je neka hrana? To dovodi do velikog ugljeničnog otiska za malo gomila biljaka. Tražite poljoprivrednike koji prate organske i održive načine uzgoja i upotrebe energije kako biste smanjili uticaj vašeg života na životnu sredinu.
05 od 09
Lokalna hrana čuva zeleni prostor i poljoprivredno zemljište
Morsa Images / Getty Images Pitanje zaštite životne sredine odakle vaša hrana dolazi je veća od njegovog ugljeničnog otiska. Kupujući hranu koja je uzgajana i podignuta bliže mestu gde živite, pomažete u održavanju poljoprivrednih površina i zelenog prostora u vašem području.
06 od 09
Lokalna hrana promoviše bezbednost hrane
Slike Heroja / Getty Images Manje koraka između izvora hrane i vašeg stola je manja šansa da postoji kontaminacija. Takođe, kada znate odakle vaša hrana dolazi i ko to raste, znate mnogo više o toj hrani. Tokom e. Coli izbijanje u spanaću u 2006. godini. Znao sam da je spanać u frižideru bio siguran jer sam znao da je odrastao u okrugu Yolo od strane farmera koga sam poznavao i, što je još važnije, da nije dolazio iz okruga Salinas gdje je izbila epidemija.
07 od 09
Lokalna hrana promoviše raznovrsnost
Prehrambeni paradajz. Foto © Molly Watson Lokalna hrana ima tendenciju da stvara veću raznovrsnost hrane. Poljoprivrednici koji upravljaju poljoprivrednim programima koji podržavaju zajednicu (CSA), prodaju na tržištu poljoprivrednika i pružaju lokalnim restoranima potražnju, a samim tim i ekonomsku podršku za podizanje više vrsta proizvoda i stoke. Ovo vodi do Brandywines, Early Girls, i Lemon Boys umjesto "paradajza".
08 od 09
Lokalna hrana podržava vašu lokalnu ekonomiju
mapodil / Getty Images Novac koji se provodi sa lokalnim farmerima, uzgajivačima i zanatlijama i lokalnih vlasnicima i restoranima svi ostaju blizu kuće. Radi na izgradnji vaše lokalne ekonomije umjesto da bude predat korporaciji u drugom gradu, državi ili zemlji. Pošto se hrana kreće kroz manje ruku, više novca koji trošite ima tendenciju da dođe do ljudi koji ga raste.
Da biste ostvarili najveći lokalni ekonomski uticaj sa budžetom za hranu, potražite proizvođače koji svojim zaposlenicima plaćaju pravičnu platu i praktikuju socijalnu pravdu u svom poslu.
09 od 09
Lokalna hrana stvara zajednicu
Vail Farmers Market. Fotografija korišćena uz dozvolu sa tržišta farmera Vail Poznavanje odakle vam je hrana vas povezuje sa ljudima koji ga podižu i raste. Umesto da imate jedini odnos - u veliki supermarket - razvijate manje veze sa više izvora hrane. Odjednom znate prodavce na tržištu farmera, menadžer za kupovinu u lokalnoj prodavnici sira, mesar na vašem omiljenom broju mesa, radnici u kooperativu koji prodaju lokalna jaja, roštilj i barista u lokalnom kafeu. Za neke ljude, koristi od toga su socijalne i psihološke; Međutim, za sve nas se isplati u hranama koje jedemo. Ljudi koji vas poznaju imaju tendenciju da vam pomognu, da li vam daju dogovor na jednoj jagnjetini, obavještavajući vas kada će vaši omiljeni paradajz biti na prodaju ili ostaviti na stranu klin vašeg omiljenog sira.